你在吃它的时候，它也在吃你……看完你还敢直接吃吗？( 二 )
怎样挑选菠萝？
说了这么多吃菠萝的讲究， 我们来看看挑选菠萝的一些小技巧 。 可以从以下几个方面来观察：
看颜色：成熟度良好的菠萝一般呈淡黄色或亮黄色， 这样的菠萝可以立即食用 。 颜色越青成熟度越低， 如果买来想放几天再吃， 可以选择颜色淡黄略带青绿光泽， 约七八分熟的 。
看叶子：新鲜的菠萝一般都会带着叶子销售， 叶子长得茂盛说明菠萝生长状态好， 没有叶子的菠萝可能不是自然成熟的， 口感可能不佳 。 另外， 一般叶子长的品种相对口感更香甜一些 。
摸软硬度：购买菠萝时可以用手轻轻按压菠萝， 如果坚硬无弹性的还未成熟， 这种菠萝口感不佳 。 如果按压下去有微微的柔软度和弹力感， 这种菠萝成熟度良好 。 不过， 如果按下去皮很软， 甚至有汁水往外冒， 则可能已经过分成熟或者坏了 。
闻气味：通过闻菠萝香气是否浓郁也可以判断菠萝的成熟度， 一般成熟度良好的菠萝能闻到明显的菠萝香气， 而没熟的菠萝就没什么气味了 。 不过如果闻到香气过于浓郁， 甚至有酒精味， 那已经熟过了， 也不建议购买 。
菠萝做配菜有一定科学道理
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