如何自制流沙馅,流沙包馅料( 三 )
10) 将小面团搓圆,压平包馅,将边位压薄,中心位要厚 。 用小笼包方法,将馅包好,包馅口向下放牛油纸 。
11) 水滚後熄火,将奶皇包放在蒸笼内焗10分钟,待第二次发酵 。 然後用猛火蒸15分钟
流沙包的馅怎么做才会流出来? 元宵节必不可少的是家家户户要吃元宵,小时候过元宵节,元宵都是都是妈妈亲手制作,用热水把糯米粉揉成团,然后揪起一团滚成圆球,中间按个小坑,舀入一勺红糖,然后捏紧收口,团成圆球状,元宵就包好了,那时候物质缺乏,包的馅料只有最简单的红糖馅,虽然简单吃的时候,我和姐姐还是抢着吃,刚出锅的汤圆,软糯无比,咬一口糖汁就流出来了,边吃边吹吹,生怕被烫到舌头 。
长大以后,想吃一年四季都可以买到元宵,每年元宵节的时候,超市、菜场更有好多现场制作元宵的,想吃什么馅料的都有,什么黑芝麻馅、八宝馅、花生馅等等,种类繁多,孩子爱吃元宵我偶尔买一次解解馋,吃起来味道虽然很香,就是太甜腻了 。 今年元宵节在家不能出门,但是元宵节的仪式感还是要有的,家里有黑芝麻食材,自己制作黑芝麻馅也很方便,本来以为很麻烦,没想到10分钟就做好了,简单又方便,学会了流沙馅的制作方法,以后想吃流沙馅的馒头也可以自己做了,做好的黑芝麻馅闻起来味道就很香,忍不住晒圈嘚瑟,很多朋友问制作方法,再此简单分享制作方法,明天大家都可以亲手包元宵了 。
【黑芝麻流沙馅】
【食材】:熟黑芝麻100克,熟花生仁30克,糖粉(或细砂糖)80克,猪油(或黄油)80克
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,黑芝麻洗干净炒熟,或者直接买炒熟的,花生仁烤熟,糖粉没有的可以用细砂糖代替,没有猪油的可以用黄油代替,最好用固体的油脂,不要用液体的 。
2、把花生仁放入多功能锅主杯里,安装好搅拌刀,放入多功能机子上,点击打磨30秒 。
3、打成有颗粒感的花生碎,喜欢细腻的可以再加10秒,我觉得颗粒的口感更香 。
4、然后再把黑芝麻,倒入多功能锅主杯里,盖上盖子 。
5、把主杯按装入机器上,点动30秒快速打磨、把黑芝麻打碎 。
6、把猪油和糖粉倒入主杯里,盖上杯盖 。
7、安装机器上,控制面板设置,1挡搅拌1分钟把食材混合一起,然后设置温度50度,时间5分钟,搅拌加热至猪油融化,把食材融合一起 。
【如何自制流沙馅,流沙包馅料】8、混合好的食材,倒入玻璃碗里,浓稠状态 。
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