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如何挑选西瓜生熟

小知识


如何根据声音的不同来辨别西瓜的生熟? 怎么判断生西瓜和熟西瓜?

一、目测法 果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，座果节前后1－2个节卷须枯萎等，这些都可作为西瓜成熟的标志 。

二、手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉；而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感 。 另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜；相反，若发出咚、咚、咚坚实音的，则多属生瓜 。

三、比重法 成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的 。 水的比重是1，而一般成熟瓜的比重为0．9－0．95 。 将西瓜放入水中观察 。 若西瓜完全沉没，则表明是生瓜；浮出水面很大，说明瓜的比重小于0．9，西瓜过熟；若浮出水面不大，则表明是熟瓜 。
西瓜的挑选方法，西瓜生熟怎么辨认 1、观色听声 。 瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜 。
2、看瓜柄 。 绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差 。
3、看头尾 。 两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜 。
4、比弹性 。 瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜 。
5、用手掂 。 有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜 。
6、试比重 。 投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜.
7、看大小 。 同一品种中，大比小好 。
8、观形状 。 瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差 。
西瓜如何知道生熟？ 一只手将西瓜托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉有震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜；用手指拍西瓜，声音深浊沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；两手抱起西瓜，放在耳边，用两手轻轻挤压，瓜里发出裂声的是熟瓜，没有裂声的是生瓜；熟瓜的脐部凹入较深，生瓜凹入较浅；熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明 。

怎么判断西瓜熟不熟？

看 。 花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽 。 无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟地标志 。

摸 。 用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜 。

掂 。 成熟度越高地西瓜，其份量就越轻 。 一般同样大小地西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜 。

听 。 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜地手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高地反映；发出“噗、噗”声，是过熟地瓜；发出“嗒、嗒”声地是生瓜 。

挑选西瓜地误区：

1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜 。 各种类型地西瓜都可以通过听来选择 。 其实，不同地西瓜因为皮地厚薄，韧脆而会有不同地声音 。

2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜 。 其实有时种地时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟地时候，已经黄了

正确方法：

1、选择优质地品种：市面上西瓜比较多地，小西瓜有小兰、黑美人，中型西瓜有8424、8714等，大型西瓜一般沿海较少食用了 。 买瓜地时候来指定品种或许可以收到意想不到地效果 。

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