草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何制作阿胶固元膏，九芝堂阿胶固元膏制作步骤( 三 )

小知识


怎么制作阿胶糕 原料：取阿胶半斤（冬天可用1斤） ， 黑芝麻1斤 ， 核桃仁 1斤 ， 红枣1斤半 ， 冰糖半斤、黄酒1斤 。
做法：
1 ， 将大块的阿胶带着包装用榔头敲成小块 ， 然后再倒进食品加工机里打成粉状 。
1、黑芝麻洗净炒干炒香（有烤箱更好） ， 入研磨机打碎 。
2、核桃仁在加工机里不容易打碎 ， 最好是在家用的小型绞肉机里绞碎、红枣洗干净 ， 去核 ， 再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎 。
3、以上材料入盆中拌匀 ， 加入黄酒拌匀 ， 盖上盖子 ， 入大锅中隔水蒸 。
4、大火烧15分钟后 ， 改小火再蒸两小时即可 ， 完全蒸透就可以了 。
5、冷却后放入洗干净、无水的大瓶内保存 。 最好保存在冰箱里 。
【如何制作阿胶固元膏，九芝堂阿胶固元膏制作步骤】扩展资料：
饮食小常识：
1.固元膏也叫阿胶核桃膏 ， 是具有悠久传统的补血养颜佳品 ， 据说在唐代就已经广为流传 ， 人称贵妃美容膏 。
2.固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的 ， 其中最主要的成分阿胶 ， 具有补血养颜之功效 。 长年吃固元膏的女性 ， 头发乌黑 ， 有光泽 ， 皮肤皱纹少 ， 有弹性 ， 看起来容光焕发 。
3.固元膏中的阿胶和红枣可以补血 ， 而黑芝麻、核桃仁则能补肾 ， 冰糖可以润燥 。 固元膏中的黄酒 ， 会使上述成分的功效发挥更充分 ， 营养更易消化吸收 ， 同时也使做好的膏体更容易保存 。
4.固元膏对男士们也有非常好的效果 ， 特别是治疗痛风 ， 可以说是特效药 。 而对孩子来说 ， 吃固元膏有助于身体生长 ， 还能促进大脑发育 ， 让孩子更聪明 。 此外 ， 固元膏对治疗小儿哮喘也有特效 。
5.制作固元膏的过程非常精细 ， 每一种食材都要经过精挑细选 。 固元膏的主要成分-阿胶 ， 建议选用东阿阿胶 。 东阿阿胶历来名冠天下 ， 它的原产地是山东“东阿县” ， 历史悠久 ， 与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝” 。
 参考资料来源：

固元膏的配料及制作方法 材料：东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克 。
步骤：
1、使用打粉机 ， 将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状 ， 这样有利于阿胶和冰糖熬化 。
2、把核桃仁与去核红枣切块 。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀压一下 ， 让芝麻破皮 ， 这样会更香也易吸收
3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟 ， 接着放入阿胶粉、冰糖 ， 保持顺时针（或逆时针 ， 保持方向一致）搅拌 ， 直至“挂旗”（胶附着在铲子上 ， 提起铲子 ， 胶垂而不断似旗状） 。
4、先把核桃仁放入翻拌均匀 ， 核桃仁不太容易挂胶 ， 所以要最先放入 。
5、然后放入红枣搅拌 ， 最后放入芝麻搅拌 。
6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上 ， 按压成型 ， 然后让其冷却凝固 。
7、彻底晾凉后切成片就好了 。

如何熬制固元膏？ 固元膏的做法：
配料：东阿阿胶500克、黑芝麻400克、宁夏枸杞200克、古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200克、云南核桃500克、红枣去核300克    
1、阿胶拆开包装 ， 先用黄酒浸泡两天 ， 使阿胶药性充分发挥出来 。
2、枸杞用洗清水洗干净后晾干 ， 红枣去掉核 ， 芝麻炒熟 ， 核桃炒香 。
3、浸泡有阿胶的黄酒倒锅里 ， 开火小火熬制 ， 倒入冰糖 ， 用铲子不断搅动 。
4、一直熬到挂旗状态 ， 铲起阿胶 ， 阿胶呈三角形慢慢流下来时 ， 加入红枣 。

推荐阅读


上一篇：烧煤炉子如何防止中毒，火炉子会中毒嘛

下一篇：如何断绝亲子关系，断绝父女关系成功案例