豆腐酸了如何去酸味,豆腐干酸了有什么办法去味( 二 )


豆腐容易发酸是怎么回事? 内酯本身是葡萄糖酸 , 用内酯做豆腐或豆腐脑就是略微带一点酸味 , 但是如果酸味过重 , 一般是内酯放多了 。

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