发酵失败的面团如何吃，自发粉过了5小时还没发

发酵不成功的面团可以拿来做什么呢 1、就是把这些面团当作是“中种” ，在第二次搅拌时候加入使用，需要注意的是酵母的使用量需要适当的增加。
2、按照“二次发酵法”使用。方法二:重新再做一批，然后根据总重的%添加进入。

3、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。

4、通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

扩展资料：
发酵食物对身体的好处：
1、营养价值提高
经过发酵后的食品，微生物及微生物的代谢产物具有特殊的营养价值，例如：monacolin K、纳豆激酶、乳酸菌、儿茶素。
2、促进食欲
例如谷醋、果醋、酱油、味噌、鱼露等发酵食品的香气及味道，能够使大脑产生吃的欲望及唾液分泌。
3、解毒作用
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
4、利于消化吸收
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲儿十足。
参考资料来源：

如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法主料：发酵过度的面团180、高粉70、全麦粉50g、淡奶油30g、牛奶25g、蛋清一个、白糖15g、盐2克、黄油20克
拯救发酵过度的面团的做法步骤
1. 后油法揉至完全阶段，我用了一个磅蛋糕模，一个小蛋糕模，小的里面卷了自己做的花生酱
2. 揉好后直接整型发酵，烤箱170度30分钟，中途加盖锡纸
3. 底部有点过火，厚了
4. 组织尚可，当然没有上次的超熟软，不过也算满意了
5. 花生酱很香。出炉后在表皮刷了牛奶密封，室温保存两天后依然很柔软，发酵过度的面团做酵头也是不错的
发酵失败的面团能吃吗可以烙饼吃，做法如下：
主料：面团200g 辅料：香油适量
1、取出面团。

2、擀成薄饼加少许香油。
3、把油粘匀。
4、卷好捏住两头盘住。
5、擀成薄饼。
6、电饼铛抹少许油放入饼。
7、烙至两边发黄即可。
8、成品。

发酵不成功的面粉怎么处理如果想把这些发酵不成功的面团重新利用有两种方法：