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如何快速自然发面

小知识


传统自然发面方法 发面快速的方法有在面粉里加一勺糖可以促进发酵，另外可以把面团放在一个盆里，锅里烧热水，把盆放到热水里发酵，这样有湿有热的情况，发酵就会很快 。
怎样快速发面的方法 想5分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋 。 500g的面粉需要50毫升的白醋 。 白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会没有了 。
发面步骤如下：
1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉 。
2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状 。
3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了 。
4，抹一些水在面团表面，保湿 。

5，盖上盖，放温暖处发酵 。
6，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些 。 当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了 。
7，检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在 。
扩展资料：
小技巧：测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和 。
参考资料来源：


如何发面（最好快速的方法）紧急 可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快 。 具体步骤是将酵母倒入温水中，然后搅拌放置五分钟，把面粉放入大碗里，将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里，边倒的时候可以边加水，边用筷子搅拌，直到面粉结块，就用手搓揉，搓成团就可以了然后用保鲜膜覆盖在大碗上，找个温暖的地方静置1小时即可 。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵；也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵；还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵；最后可以在和面的时候，加入少许白醋 。
可以将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵，也可以将面团和一碗热水放入微波炉发酵，还能在和好的面团上倒入少量白酒发酵，最后可以在和面的时候，加入少许白醋，这些方法都能加速发面 。
快速发面的简单方法
方法一、选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好 。
方法二、如果家里有微波炉，可以准备一碗清水，高火加热2分钟左右，然后关闭，将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可 。
方法三、在和好的面团上面挖一个坑，然后倒入少量的白酒，用湿布盖上，发酵即可 。
方法四、和面的时候，加上少许白醋，再适当加入温水，如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵即可 。

自然发面的方法有哪些 自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间 。
操作步骤：
1、面粉倒入盆中，加入适量清水 。
2、将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以） 。
【如何快速自然发面】3、自然发面因为没有添加辅助材料，所以发面较慢，通常需要24小时以上，判断发面成功的方法是：面像面包一样鼓起来，有很多气泡，按起来很柔软；搅拌后闻一下，轻微有酸味，这样的面就可以使用了 。

怎么快速发面的方法 那应该就是所谓的面引子，把它用温水化开，记得一定要是温水啊 。 然后把面粉倒进这个温水里，和好就可以了

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