制作豆芽要选择饱满健康没有虫蛀的豆子， 将豆子清洗干净放在容器内， 加水浸泡10-20个小时左右 。 之后把豆子放在有吸水纸的容器中， 在豆子表面盖上一层毛巾， 每天保持毛巾湿润， 4天左右豆芽就发好了 。 豆芽营养价值丰富， 是一种很健康的食物 。
1、选择豆子
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豆芽是一种营养价值很高的蔬菜， 它味道青翠爽口， 不管怎么做都好吃 。 可以选用绿豆或者黄豆来发豆芽， 制作这两种豆芽方法都差不多， 要选择饱满健康没有虫蛀的豆子 。 这种豆子发芽率会高很多 。
2、浸泡豆子 选好合适的豆子之后， 需要将豆子放在水里清洗干净， 然后把豆子放在装满水的容器中， 容器要选择底部和开口都比较大的容器 。 豆子根据气温浸泡10-20个小时左右， 这样豆子才能吸足水分， 这个决定了后面发芽能否成功 。
3、发芽方法 把泡好的豆子放在水里略微洗一下， 放在垫有吸水纸的容器内， 豆子上面盖一层厚厚的毛巾 。 最适宜豆芽生长的温度在20-28℃， 过高可能会使豆子腐烂， 温度过低发芽速度会减弱， 每天给毛巾洒水， 保证毛巾湿润， 大约4天左右豆芽就可以食用了 。
4、豆芽营养 豆芽的营养价值非常高， 它的能量很低， 却含有丰富的纤维素、维生素等营养物质， 能够排毒养颜， 多吃豆芽还能减肥 。 豆芽中还含有核黄素， 对治疗口腔溃疡很有帮助 。 它是很健康的一种食物 。
【【花卉大全】豆芽怎么发】
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