新鲜采摘的石斛可以用水洗干净后生食 ， 连带着残渣可以一起吃到肚子里 。 把石斛风干后研磨成粉末 ， 加入牛奶或者清水里饮用 ， 有保健作用 。 石斛榨成果汁 ， 在夏天饮用能够清热解暑 ， 搭配鸡肉炖煮成鸡汤 ， 味美鲜香 ， 营养充沛 。
1、新鲜生食
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刚刚收集采摘的新鲜石斛 ， 是可以直接鲜食的 。 这样的石斛不仅口感甘甜 ， 而且植株内的汁液丰富 ， 洗干净后吃到嘴里 ， 有点像是吃白灼秋葵或者甘蔗的感觉 。 鲜食石斛能够最大程度的将石斛营养摄入体内 。
2、磨成粉末 石斛采收后 ， 可以放到阴凉环境中 ， 使石斛内的水分快速被风干 ， 然后再用专门的器具将石斛研磨成粉末 。 磨碎的石斛粉末可以加入西洋参、牛奶、豆浆中混合饮用 ， 也可以直接和温开水混合饮用 ， 有一定的保健功效 。
3、榨汁食用 石斛直接吃是会有残渣的 ， 有些人不太喜欢残渣 ， 觉得吃起来比较麻烦 ， 那么就可以用榨汁机直接将石斛炸出汁来 ， 用过滤网过滤下残渣 ， 一杯新鲜的石斛现榨饮料就做好了 。 夏季饮用石斛汁 ， 能够起到清热解暑的功效 。
4、搭配菜肴 石斛的营养成分丰富 ， 而且味道比较好 ， 和一些食材在一起搭配炖煮 ， 口感上非常美味 ， 尤其是和鸡肉搭配在一起 ， 做成鸡汤 ， 既能够滋补身体、缓解身体疲劳、筋骨酸痛 ， 鸡汤的味道和鸡肉口感也会更加清香鲜嫩 。
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