西兰花的营养价值比一般蔬菜高 ， 不仅如此 ， 营养还特别全面 。 经过科学家的研究 ， 西兰花是具备抗癌能力的 ， 长期食用西兰花 ， 能够提升人类机体的免疫能力 。 西兰花的储存性较差 ， 买回来4天内吃完 ， 用凉拌或水煮方式食用 。
1、营养价值
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西兰花中的营养成分 ， 有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等等 ， 不仅含量高 ， 而且还十分的全面 。 此外 ， 西兰花还有矿物质以及较高的叶酸含量 ， 营养价值比一般蔬菜更高 。
2、抗癌能力 西兰花被科学家们证实 ， 是具有抗癌作用的 。 在西兰花中 ， 含有硫葡萄糖甙 ， 这种物质若长期被人体食用 ， 就能够减少类似乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率 。 西兰花中的抗坏血酸能够解毒提高机体免疫力 。
3、烹饪指导 手感越重的西兰花质量就越好 ， 花球过硬的西兰花属于老西兰花 。 本身品质柔软纤维少 ， 为了锁住西兰花的营养成分 ， 经常使用水煮或者凉拌的方式食用西兰花 。 西兰花的保存性较差 ， 买回来最好4天之内就吃掉 。
【【兰花】西兰花的营养价值】
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