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电烤箱如何烤饼干( 二 )

小知识



低粉200克，黄油130克，糖粉100克，柠檬皮绍兴县，柠檬汁适量，盐少许 。

方法步骤

1、将柠檬皮取黄色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;

2、黄油室温软化后放入糖粉，盐，拌匀后加入柠檬汁搅匀;

3、然后筛入低粉，拌入黄油，倒入切碎的柠檬皮屑搅匀，揉成面团;

4、将面团搓成长长的圆柱形后放入冰箱冷冻1小时，然后切片放入烤盘;

5、接着放入预热180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，饼干金黄即可出锅 。

小贴士

烤箱不同，时间和温度仅作参考 。

烤箱烤饼干：Kitty饼干
Kitty饼干食材准备

黄油180克，面粉700克，鸡蛋3个，糖粉150克 。

方法步骤

1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油和糖粉融合;

2、然后分三次加入蛋液，打至蓬松后筛入低粉拌匀;

3、揉成面团后盖膜冷藏半小时，然后擀成3mm后的面片;

4、用kt饼干模具压出饼干，放入垫锡纸的烤盘中;

5、入预热150度的烤箱中层，上下火15分钟 。

小贴士

一次做不了这么多可以等比例缩小一些 。

烤箱烤饼干：曲奇饼干
曲奇饼干食材准备

低粉，黄油，水，蛋黄，香草精，可可粉，全蛋液，细砂糖适量 。

方法步骤

1、将黄油软化，加入砂糖，拌匀后加入蛋黄搅匀;

2、然后加入香草精，拌匀后加入低粉，加入水揉成面团静置15分钟;

3、然后将面团擀成5mm厚的面片，同样的方法将香草换成可可粉就能做出巧克力面片，另外单独留少许香草面团;

4、将两个面片重合，切成1cm宽的条状，交错叠在一起，刷全蛋液粘合;

5、剩余的香草面团擀成薄薄的面片，将重叠的面团条包裹起来，冷冻半小时;

6、然后切片，放入烤盘，入预热180度中层，上下火15分钟即可 。

小贴士

黄油搅匀即可，不要打发，这样做出的饼干更为紧实 。
怎么使用烤箱烤饼干 家庭饼干的做法有很多种，从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干，今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单，只要有一台烤箱，面粉，糖，黄油基本就可以搞定了 。 食材 中粉150g 鸡蛋1个 黄油100g 砂糖50g 方法/步骤 中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用 。 黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟 把面团擀成面皮，要薄厚均匀 用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞（（最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型） 。 烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉 。 快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快 。
电烤箱怎么做饼干 对的，烤箱烤饼干是上下火 。
如果你的烤箱有多层（2层或2层以上），你烤饼干就放在最上层 。
温度和时间就要看你烤什么饼干：
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）
脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼）
脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇）
膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）
由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧 。
或者可以去参加海尔的烤圈活动，娱乐的同时你又能学习烘焙技术，一举多得 。 祝你成功！
烤箱如何烤饼干 如何用烤箱烤饼干，必须要去先准备好制作饼干的材料，一般制作饼干的用料其中包含了低筋面粉二两左右，黄油一两就行了，鸡蛋一两就可以，细砂糖四十克就是，盐四分之一勺子 。

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