冬天如何醒面，冬天面怎么二次醒发
醒面（发面）的时间和方法 用酵母和白糖一起和在面中，这样能加快发面的速度 。 因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，所以可以让面快速醒发 。
材料：面粉500克、酵母粉2克、白糖适量、35度温水适量
操作步骤：
1、将要和的面粉放在容器中 。
2、在面粉上加入白糖和酵母粉，搅拌均匀 。
3、一边倒入35度左右的温水，一边用筷子搅拌，将面粉和成面絮，再揉成面团 。
4、和好的面团放在盆中，上面盖一层保鲜膜或是湿布（防止面皮变干），放在温暖的地方等待发酵 。
5、当和好的面团是原体积的2-3倍大，面团中有明显的蜂窝眼，就说明面已经发好了 。
冬天小麦粉（自发粉）如何醒面做包子呢？谢谢各位~ 可以用热牛奶加酵母粉来让面团快速发酵，做法如下：
【冬天如何醒面，冬天面怎么二次醒发】准备材料：玉米面(黄)80克、面粉200克、鸡蛋、牛奶135克、酵母粉3克、白砂糖20克 。
一、准备好玉米面 。
二、将玉米面、面粉、热牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布 。
三、面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块 。
四、将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，大火蒸10分钟 。
五、关火后5分钟再打开盖子取出即可 。
冬天如何让馒头发酵的快些 1.冬季用温水，三到四个小时 。 放在被子里一到两小时 。
2.是，醒二十分钟 。
3.多点没事，发的快些 。
冬天如何让面快速醒发？ 每100克面醒面时间1小时，30千克到50千克放在温暖的地方发至5到6个小时即可 。
具体做法如下：
主料：牛奶25克、面粉90克、小米面30克
辅料：发酵粉2克、枣干15克、葡萄干5克
第一步：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时 。
第二步：菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克 。
第三步：放入面团隔水，大火蒸30分钟 。
第四步：装盘食用即可 。
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