桃子如何保鲜，桃子敞开还是密封存放( 二 )
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏 。
2、桃子的储藏湿度在90%左右， 可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度 。
3、桃子的后熟方法， 温度控制在20~25℃较好， 3天左右即可催熟， 越快熟的桃子说明品质越好 。
注意事项：
1）不要用手按桃， 捏桃， 尽量托着桃子 。 因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2）桃子属于温和性水果， 吃了很容易饱肚子， 但是不会伤害人身， 俗话说“桃饱李伤”就是这个道理， 但是也不能过度多吃 。
3）先把熟透了的， 特别软的， 已经流汁的桃子吃掉， 再吃那些相对不太熟的 。
4）桃子放了几天有些表面会有黑印， 没关系的， 跟香蕉熟透的道理一样， 都是熟斑而已 。 但是看到发霉或者烂疮， 就需要切除大部分 。 所以桃子要尽早吃掉 。
参考资料来源：
桃子怎样保鲜 。 桃， 别名寿桃， 寿果， 桃食 。
性味归经：性温， 味甘酸 。 归肝、大肠经 。
选购宜忌：以手稍用力按压， 以硬度适中、不出水为宜， 太软容易腐烂 。
加工宜忌：清水中放少许食用碱， 放入桃浸泡3分钟， 搅动几下， 桃毛便会自动上浮， 再过水冲洗即可 。 桃放冰箱内最多存放2小时 。 如需长时间保存， 最好先用纸将桃包好， 再放入冰箱， 避免其直接接触冷气 。
适宜人群：高血压、肝脾大、血燥便秘、水肿、冠心病患者 。
不宜人群：功能性子宫出血、生疮、生痈、生疖、龋齿患者 。
相宜配伍：桃与鸡肉搭配， 适于虚弱头晕， 四肢无力， 胃呆食少者 。 与牛奶搭配， 丰富营养， 清凉解渴 。
相克配伍：与甲鱼同食， 会使蛋白质变性， 降低营养价值 。 与烧酒同食， 使人晕厥 。
相克药物：退热净， 阿司匹林， 布洛芬， 糖皮质激素， 白术， 苍术 。
桃子怎么保鲜 桃子的保鲜方法和营养功效 家庭保鲜法:
1冰箱保存法 ， 先用50度的水清洗下桃子， 因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子， 但又不会烫坏桃子 。 然后用干毛巾把桃子擦干净， 放在朔料代或者保鲜袋里， 然后放在冰箱果蔬一栏里 。
2常温保存法 ， 桃子里的糖分在30度时比较丰富， 如果放在冰箱里， 由于温度过低， 可能造成糖分变少， 所以如果想要吃甜桃的话， 最好放在常温下， 不要放在低温的冰箱里 。
3避免阳光直射， 阳光直射可以加速桃的成熟， 最好放在阳光少的地方 。 可以放置在一个带孔的篮子里， 即透气， 又防止阳光直射 。
4不要接触水 ， 接触水之后， 最好擦干净， 以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子 。
5不要和坏桃放在一起 ， 坏桃上面可能有虫， 好桃和坏桃放在一起， 也可能会“传染” 。 所以如发现有坏桃， 最好检出来， 以免祸及好桃 。
6不能放置在温度过高的地方 ， 过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发 。
商业保鲜法:
(1)冷藏保鲜方法
适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃， 相对湿度为90% 。 若要较长时间贮藏， 必须严格控制冷库温度， 库温不能波动， -1℃以下就会有受冻的可能 。
(2)气调贮藏保鲜方法桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周， 比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍 。 若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯， 效果会更好 。 据报道， 采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏， 在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月， 在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天 。
(3)化学贮藏保鲜方法桃子在贮藏期间， 常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂 。 在桃子贮藏前， 若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟， 可预防桃子的腐烂 。 能够很好地保存桃子不但可以保证维生素等营养的存留， 经常食用对人体的健康有不错的功效 。
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