如何判断百香果坏了，百香果切开流水了是不是坏了( 二 )

正常百香果的外观颜色玫红色，但是若是坏掉的了的百香果，其颜色会慢慢变黑，根据变质程度的不一样，颜色深度也有所不一样。
气味
百香果坏掉了的话，其清香的气味会消失，取而代之的是有一股难闻的臭味，并且还会带有酒味，若是起霉了的话，则会带有一股霉味。
内部
若是切开之后百香果出现了不正常的流水现象的话，有大量的果汁，并且伴随着异味的话，则说明其百香果已经坏掉，不可食用。
百香果怎么判断是否坏了？挑选上乘百香果

1
观察百香果果皮的质感。最佳选择是果皮微皱的略带深紫色的果子，这样的果子最成熟也最甜。可能你想买干净的卖相好的果子，但实际上这并不重要，因为你只吃里面的果肉。果壳越软，果实越成熟。
2
摇一摇。抓住果子摇摇看，里面的汁水越丰富就越美味。比较一下，选果肉最丰满的。
3
闻一闻。通过闻也可以判断口味。如果闻起来有热带水果的香味，一定很香甜；如果闻不出任何味道，果肉要么很酸要么淡而无味。
END

1
冲洗。虽然不食用果皮，还是要洗干净，以防误食农药、细菌或者小虫子。如果你不洗就切，脏东西会被刀带进果肉。
2
切开。把洗净的百香果放在砧板上，用刀将其一分为二。锯齿型刀切百香果的厚皮时最有用。尽量少让果汁溢出来，因为汁液也是很美味的。
3
分清哪些是好吃的。你能看到橙色果肉几乎和白色内膜分离。用勺子把果肉舀到一个容器里或直接入口。不要刮到白色内膜，那是苦的。扔掉果皮，储存果肉。试着拿果皮当肥料。把没吃完的果肉盛到小碗中，包上保鲜膜，放入冰箱。

1
做果汁。百香果果汁大概就是古人所说的“众神的琼浆” 。
2
调制百香果玛格丽特酒或马提尼酒。将百香果果汁调入鸡尾酒中也别有新意。
3
做果酱。当你醒来时享用一些涂了百香果酱的土司，你将会迎来幸运而美好的一天。
4
调甘露酒。别再喝那些老套的木莓甘露酒啦，美味的百香果甘露酒能让你即使在冬天都感觉像坐在温暖的沙滩上。
5
加入酸奶。大胆地在希腊酸奶上洒一些百香果肉吧，它不仅能增加甜度，还能使你心情愉悦。
END

果皮越皱的百香果越香甜。但不能选果皮褐色的果子，那样的果子可能过熟了不能吃了。

如何辨别百香果是否变质？是的，都霉变了
霉变水果，千万不能吃。
因为都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
百香果如何鉴别坏的切开看看，果肉黏成一团，闻起来有股类似酒精发酵的味道，就不能吃了。
百香果的吃法：

1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下。