珐琅锅如何开锅，黑珐琅铸铁锅致癌( 五 )
做法：锅内加入7~8分满的清水 ， 加入2～3大匙的白醋 ， 开小火煮约10分钟后熄火静置 。 稍微冷却后再用温水冲洗 ， 并且彻底擦干、风干 。 平常可以不定期将砂锅置于阳光下日晒 ， 保持干燥;若使用频率较低 ， 建议用报纸包裹起来 ， 收纳于阴凉通风处 ， 便可以降低发霉机率 。
3.烧焦的处理
若不小心让砂锅出现焦垢 ， 可别急着用钢刷刷洗!这么做反而会让表面形成刮痕 ， 更容易残留脏污、累积油垢 。
做法：锅内加入5～6分满的温水浸泡 ， 放置一晚让焦垢软化;隔天再用菜瓜布的海绵软面擦拭即可清除 。 若焦垢太顽强 ， 你可以改用温水搭配2～3大匙的小苏打粉入锅 ， 开小锅加热到沸腾后 ， 关火静置一晚 ， 就能轻松去除焦垢啰!
4.裂痕的处理
以陶土制成的砂锅带有孔隙 ， 也很容易因温差而冷胀冷缩 ， 在使用的过程中难免会产生小小的裂痕 ， 所以适时的养锅就非常重要了!定期养锅就能防止渗水、发霉的状况 。
做法：跟开锅一样 ， 都是透过淀粉质来填满裂痕 。 可以在锅内放入7~8分满的洗米水、太白粉水或面粉水 ， 以小火慢慢加热约半小时至一小时 ， 接着关火静置数小时 ， 之后倒掉以清水冲洗 ， 再彻底擦干即可 。
洗米水、面粉水或太白粉水都能用来养锅 。
技巧：经常使用的砂锅 ， 建议每个月进行养锅一次 ， 就能填补细小的孔隙 。 不过若在锅缘出现明显的裂痕 ， 这个锅子就必须淘汰了 ， 继续使用可能会因为加热而破裂、造成危险 。
珐琅铸铁锅怎么清洗和保养？ 1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍 ， 用洗米水倒入8满后煮沸 ， 然后转小火沸煮20分钟左右 ， 倒掉后再用清水冲洗干净 ， 以除去油质和浮灰等杂质 。
2、把洗净的不锈钢锅放置在炉具上 ， 干烧去除不锈钢锅里面的水分 ， 待不锈钢锅干净后关火 。
3、不锈钢锅内放少许食用油 ， 将抹布将使用油抹匀锅内壁 ， 静置2小时后就可以使用 。
4、开锅完成 ， 开始使用吧 。
由于不锈钢锅具易刮花 ， 且刮痕明显 ， 在日常使用中 ， 要尽量使用木铲或者其他软质铲具 。
珐琅锅的使用方法是什么？ hello~ ， 使用之前要先“开锅” ， 在锅内涂上一层植物油 ， 小火上烧3-5分钟 ， 在锅具自然冷却后 ， 擦去锅内多余的油 。 之后就可以使用Staub珐琅铸铁锅啦 。 使用燃气灶的时候 ， 火焰最好小于锅具底部面积 。 同时配合使用竹木或者硅胶炊具 。 在锅具使用后将锅具清洗干净 ， 内外擦干 。 另外 ， 尽管Staub锅具抗强酸碱性能极佳 ， 但是也应该尽量避免长时间放置此类食物 。
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