蓝莓如何保存，野生蓝莓的保存方法( 三 )
1、食用新鲜蓝莓的保存法
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱 ， 最佳保存温度为1~3°C 。 可以保险5-7天 。 如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库 。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱 ， 因为水份很容易使蓝莓腐烂 ， 所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门 。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度 。 但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程 ， 去除田间果实热量 ， 才能有效防止腐烂 。 预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却 。
2、把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型 ， 耐储性强 ， 在室内18-26度常温条件下 ， 采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味 ， 如低温保存其保鲜期会更长 ， 气调储存可达3个月左右 。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的 ， 即使如此也不能轻心大意 ， 保存好蓝莓让美食存放的时间更长久 。
果实采收分级包装后 ， 可速冻贮存 ， 加工成速冻果 。 速冻果可以有效控制腐烂 ， 延长贮存期 ， 但生食风味略偏酸 。 冷冻的温度要求-20℃以下 。 聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。 运输过程中也要求冷冻条件 。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势 ， 黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果 ， 但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象 ， 而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。 相对草莓、树莓等果实 ， 蓝莓果实质地较硬 ， 适合冷冻果加工 。
蓝莓如何保存更久 蓝莓可以放冰箱保存 。
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱 ， 最佳保存温度为1~3°C 。 可以保鲜5-7天 。 如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库 。
不过不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱 ， 因为水份很容易使蓝莓腐烂 。 可以把蓝莓放到保鲜盒里面 ， 然后用保鲜膜包裹严实 ， 这样存放的时间会久一点 。
如果发现蓝莓变软 ， 表面的白霜慢慢消失 ， 说明蓝莓已经不那么新鲜了 ， 所以买回的蓝莓要尽快食用 。
蓝莓生长习性：
【蓝莓如何保存，野生蓝莓的保存方法】蓝莓多为异花授粉植物 ， 高丛蓝莓自交可孕 ， 但可孕程度在品种间有明显差异；而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕 ， 因此在生产上须考虑多品种搭配建园 。
蓝莓花受精后 ， 子房迅速膨大 ， 大约一个月后增大趋于停止 ， 之后浆果保持绿色 ， 体积仅稍有增长 。 当浆果进入变色期与着色期后 ， 浆果增大迅速 ， 可使果径增长50% 。
在着色以后 ， 浆果还能再增长20% ， 且甜度和风味变得适中 。 同一果穗上果实不同时成熟 ， 果穗顶部、中部果实先熟 ， 成熟时间般在6 ~ 8月 。
蓝莓可以放几天 ， 冰箱里的食物可以放多久 把蓝莓装入塑料袋或保鲜袋后 ， 再放入冰箱 ， 可以减缓变质的速度 ， 延长储存期 。 用塑料袋或保鲜袋贮存水果 ， 每隔两三天要把袋口打开换一次空气 ， 再把口扎上 ， 以减少腐烂变质现象的发生 。
用保鲜膜将水果包裹严 ， 也能起到延长水果保质期的作用 ， 但每隔两三天 ， 要更换一次保鲜膜 。 不同水果需分开储存 ， 某些水果在储存时会产生乙烯 ， 有催熟的作用 。 比如苹果 ， 梨 ， 香蕉等 ， 最好将它们跟别的水果分开储存 ， 以免加速水果的成熟和老化 ， 影响质量 。
扩展资料：
蓝莓富含抗氧化剂 ， 热量低 ， 素有“超级食物”之称 。 蓝莓防止记忆力减退 。 研究发现 ， 每周至少吃1份蓝莓 ， 可以使认知能力下降减缓几年 。 原因是 ， 蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质 ， 进而保护大脑 。
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