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如何挑榴莲，怎样挑选榴莲皮薄肉多

小知识


如何挑榴莲的技巧 1、看柄 ， 新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄 ， 如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟 ， 气味会很浓烈 ， 如果两节之间的关节还很完好 ， 说明太生 ， 只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。
2、看果体 ， 数一数它突出的瓣 ， 越多越好 ， 越圆越好 。 圆的榴莲皮薄而果肉丰满 ， 买起来最合算 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的 ， 榴莲以外形多丘陵状的为上选 ， 因为每个丘陵状里面会棱一颗核 ， 有果核必有果肉 ， 丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。
小山越多肉越多 。 壳有点开了的是熟了的 ， 比较甜比较好吃 ， 但壳开的时间不能太长 ， 熟过头了就是腐烂了 。
3、挑选好吃的金枕头榴连 ， 首先留意果形 ， 外表一定要长形的 ， 尾部的外型是长尖形 ， 如此则皮薄肉丰满 ， 籽也会比较小 。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
扩展资料：   
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物 ， 如糖尿病患者两者同吃 ， 会导致血管阻塞 ， 严重的会有爆血管、中风情况出现 ， 不宜食用 。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化 ， 对身体无益 ， 不宜食用 。
3、中医认为：榴莲性质温热 ， 若吃得太多 ， 会令燥火上升 ， 及出现湿毒的症状 。 想缓解不适 ， 就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
4、榴莲含有的热量及糖分较高 ， 因此肥胖人士宜少食 。
5、榴莲含有较高钾质 ， 故肾病及心脏病人 ， 宜少食 。                         
参考资料来源：    

如何挑选榴莲肉多图解 1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色 ， 如果打算买回家以后马上就吃 ， 自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲 ， 黄色越深越纯正成熟度就越高 ， 颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲 。 如果打算买回家以后过几天再吃 ， 可以挑选偏青绿色的榴莲 ， 回家放上几天就会自然成熟了 。
如何挑选榴莲 ， 最全面的榴莲挑选技巧
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山” ， 这些“小山”的下面就是榴莲果肉 ， 有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉 ， “小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多 ， “小山”越鼓则果肉的成熟度越好 。
通过榴莲壳上面的尖刺 ， 也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度 。 如果尖刺粗大平缓 ， 就说明榴莲的果肉较多成熟度高 ， 而且这样的榴莲肉厚而细腻 。 如果尖刺又尖又细 ， 则榴莲的果肉较少且不太成熟 ， 而且这样的榴莲肉薄而粗糙 。
看外观的时候还要留意一下果柄 ， 如果果柄粗壮而且新鲜 ， 则是营养充足又新鲜的榴链 。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大约有3～5斤 ， 个头越大的榴莲水分越足越甜 。
怎样挑选榴莲? 榴莲怎么挑

1、看榴莲的“尾巴” ， 榴莲的“尾巴” ， 如果看起来粗壮而新鲜的 ， 证明它营养充足 ， 质量新鲜 。 用指甲轻轻按一下 ， 有痕说明比较新鲜 ， 但如果果柄 ， 小且干燥 ， 说明榴莲存放已久 ， 不是很新鲜了 。
2、如果榴莲有裂口 ， 可以从裂口处闻一下 ， 是否有非常的浓郁香甜 。 如果味道偏淡 ， 说明不够成熟 ， 不成熟的榴莲有一股青草味 ， 如果香气浓郁 ， 说明这个榴莲非常的饱满成熟 。

3、还可以捏一下榴莲外皮的刺 ， 如果是软软的 ， 甚至可以捏弯 ， 说明这个榴莲是比较成熟的 ， 果实也是非常肥厚的 。 如果刺是很生硬的 ， 刺和刺的距离比较宽 ， 说明这个榴莲不是太成熟 ， 肉也不是很多 。

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