【【九层塔】九层塔是什么菜】
九层塔是一种蔬菜类的植物种类 , 学名叫做罗勒叶 , 俗称叫做鱼香菜 。 它在每年的9月采收上市 , 有一定的营养价值 , 能够消食、活血、解毒和行气 。 一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品 。
1、鱼香菜
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九层塔的学名叫做罗勒叶 , 俗称叫做鱼香菜 , 是九月份采收上市的蔬菜品种 , 一般是野生或者人工栽培 。 食用起来比较简单 , 营养价值也比较丰富 。 九层塔植株具有独特的芳香气息 , 很适合烹饪 。
2、植物样式 九层塔是多年生直立草本植物 , 叶片对生 , 上部分为紫绿色的分枝 , 轮伞花序的花朵形态顶生 , 每轮约有6朵左右 , 花冠呈现为淡红色 。 花期时间在7~9月份 。
3、营养价值
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食用九层塔对于人的身体是有一定好处的 , 对于体内的湿气有挥发作用 , 能够消食、活血、解毒和行气 。 对于胃肠道里的寄生虫有杀灭和清除作用 。 用于烹饪的话 , 九层塔还能够覆盖菜品的腥气 。
4、食用方法
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九层塔通常用于调制意大利菜 , 通过和大蒜、番茄的混合 , 能够做成特别有意式风格的味道 。 把九层塔和大蒜以及番茄捣碎后制成酱料打成泥状 , 然后添加橄榄油拌匀 , 在做菜后淋在菜品上就行 。
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