草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

如何淘米，如何淘米去沙( 二 )

小知识



?
第二步：

咱们在淘米的时候 ， 要用冷水 ， 不要用热水和流动水 。 因为大米表层是有很多营养物质的 ， 就像前面说的淘米不过三一样 ， 淘米淘得太干净 ， 表层的维生素和米粉及其他营养物质就被清理掉了 。 用冷水淘米既可以清理掉其他的杂质 ， 又可以保证米饭煮出来更香 ， 营养物质流失更少 ， 所以大家淘米的时候 ， 不要淘洗得太干净也不要用热水淘 ， 因为热水温度高 ， 更容易使大米表层的营养物质脱落 ， 吃起来就不够营养也不好吃了 。

?
第三步：

在淘米的过程中千万不要用力的搓 ， 用力的搓 ， 更容易搓掉大米的营养成分 ， 大米的营养物质就在表面 ， 因为大米已经是脱壳了的 ， 如果大力搓的话 ， 大米受到损伤 ， 煮出来的米饭容易软烂 ， 颗粒不够饱满 ， 米粒也容易断裂或者有很多的碎米 ， 米香味和大米上的营养物质也被清理掉了 ， 煮出来的米既不营养 ， 口感也差 ， 味道也不香 。
如何正确的淘米？ 米是我国的主食之一 。 米的营养成分比较丰富 ， 但许多营养物质在淘米中特别容易失掉 。 如米中的维生素和无机盐很易溶于水 ， 如果淘米时间长 ， 或用力搓 ， 则使米的表层营养丧失 。 另外 ， 淘完米要马上下锅煮 ， 否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉 ， 蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失 。 因此淘米时一定要注意：

1．不要用流水和热水淘洗 。

2．不要用力搓或用力搅拌 。

3．淘米前也不要用水浸泡米 。

4．淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止 ， 淘米次数不要太多 ， 也不要用大量的水冲洗米粒 。
怎么淘米才是正确的？ 淘米的正确方法如下：
1、用冷水洗米 ， 不要用热水和自来水 。
2、适当控制冲洗次数 ， 清除泥沙和杂物 。
3、淘米不可搓硬 。
4、洗米前不要将米浸泡在水中 ， 以防止米粒表层可溶性营养素的流失 。
扩展资料：
大米营养保留的方法：

1、淘完米立即下锅 。

米淘完后 ， 必须立即下锅 。 米泡了很长时间之后 。 大米中有一种叫做核黄素的营养成分 ， 还会损失很多蛋白质、脂肪等 。

2、电饭煲米饭的营养保鲜

大米是市民常吃的主食 。 大米有三种烹调方法：蒸煮、蒸煮和打捞 。 实验证明 ， 鱼米中的维生素和矿物质含量仅为蒸饭的5％ ， 甚至更低 。 米饭是用高压锅、电饭锅或微波炉煮的 。 大米的营养保存得很好 。

【如何淘米，如何淘米去沙】用大米煮粥时 ， 无论是煮白粥、豆粥还是蔬菜粥 ， 都不应加碱 。 由于碱煮粥中维生素b的流失率高达96％ ， 矿物质不易被吸收 。 煮粽子、豆沙馅等不宜加碱 。
参考资料来源：

怎么煮饭怎么淘米 1、首先在大米里倒上适量的温水 ， 如图所示 。
2、然后用手将大米淘洗一遍 ， 如图所示 。

3、接着把淘米水倒掉即可 。

4、接下来再在大米里倒上适量的温水 ， 如图所示 。

5、然后再用手将大米淘洗一遍 。

6、接着把淘米水倒掉就可以了 ， 如图所示 。

推荐阅读


上一篇：如何查询身份证号码，2021没人用过的成年身份证号码

下一篇：如何拆表带，钢表带怎么拆卸