【吃】西瓜皮怎么做好吃，十种最有营养的西瓜皮家常做法：清炒西瓜皮酸辣西瓜皮

夏日炎炎，我们总爱吃一些西瓜来解暑止渴。喜欢啊红红的国瓤确实是甘甜可口，但是其实西瓜那层白的的果皮的水分也是很充足的。本着物尽其用的原则，不少人也把这西瓜皮做成了美味的食物，快来看看这西瓜皮怎么做好吃又有营养吧!
1、清炒西瓜皮

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原材料：西瓜皮、胡萝卜、黑木耳、香菜
制作方法：
将西瓜皮翠衣去除，独留白色的果皮;
西瓜皮，胡萝卜洗净切丝备用;
香菜切段，木耳撕成小块;
锅热放油，放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒;
最好放入西瓜皮丝炒匀，放入调味料;
最后滴几滴香油，放入香菜翻炒后即可出锅
功效：西瓜皮本身就有着利尿消肿，清热解毒的功效，加上可以明目的胡萝卜和黑木耳滋补润燥的作用，这道清炒西瓜皮已经具有了降血压血脂和养心防止中风的神奇功效，另外这道菜做法简单，含糖量低，是糖尿病人的首选小菜之一。
2、酸辣西瓜皮

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原材料：西瓜皮、蒜、干红椒
制作方法：
将西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成条;
放入碗中，加盐后抓匀，腌上20分钟;
锅热放油，加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝;
等到酸香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条;
快速翻炒几下，加入白醋等调料后即可出锅
功效：这道酸辣西瓜皮真的是西瓜皮怎么做好吃这一问题中最受欢迎的做法。酸辣的口感，加上腌过的那种独特的脆爽口干。不仅仅味道酸辣喜人，而且营养充足，兼有清热去暑和美白养颜的功效。
3、糖醋西瓜皮

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原材料：西瓜皮、蒜、香油
制作方法：
将西瓜皮的翠衣削掉，切成筷子粗的条状;
锅内烧水，烧开后加点油盐;
将西瓜皮焯水3分钟，使其变得半透明状;
将焯水之后的西瓜皮拿凉水浸过之后，加盐腌制10分钟;
腌好的西瓜皮挤去多余的水分，蒜头压成蒜茸;
将西瓜皮、蒜茸和米醋加入糖和香油拌匀即可
功效：糖醋西瓜皮相当于是凉拌的西瓜皮，有真很好的开胃利胃的作用，暑热的时候吃上这样糖醋口的凉拌西瓜皮真的是可以很好的缓解暑热。而且这道菜的口味酸中带甜，还十分适合小孩子们吃呢。
4、凉拌西瓜皮

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原材料：西瓜皮、红椒、白芝麻、花椒油
制作方法：
将西瓜皮翠衣切下来，切成薄片;
将大蒜压成蒜茸，红椒切成丝;
碗中放入西瓜皮加盐腌5分钟后冲洗干净;
碗中加入红椒和蒜蓉，加入白芝麻、白砂糖和香油调匀;
喜欢的话可以再加一点果醋和味极鲜酱油，放入冰箱里面冰一会风味更佳
功效：这道冰冰爽爽的凉拌西瓜皮真的是既简单有爽口，还有着很高的营养价值。西瓜皮里面的含糖量很少，既可以清热去火，又可以美白美容，加上腌过之后脆爽的口感，简直是夏日解暑小菜的首选之一!
5、西瓜皮炒鸡蛋