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盐怎么选，哪种食用盐可以最好最安全( 二 )

小知识



这类食盐杂质少 ， 安全有保障 。 我买的雪天海藻碘盐纯度高达99.6% ， 不仅纯净 ， 做菜也入味 ， 而且“雪天”是中国驰名商标 ， 我比较信赖 。 低钠盐 ， 有助于控制血压 。 钠可导致血压升高 ， 而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管 ， 所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐 。 所以血压高的可以吃点低钠盐 。

怎么样正确挑选食用盐？ 1.降低食盐用量应成为广大消费者添加食盐首要原则 。 在减盐的基础上再考虑是否选择低钠盐 。 有咸味偏好不能控量的正常人群应选择低钠盐 。
2.不要盲目看价格 ， 并不是所有的高价盐都优于低价盐 。 部分高价盐的水分、粒度、白度、水不溶物、纯度（氯化钠含量）、总汞、亚硝酸盐等指标 ， 检测结果还不如低价盐 ， 因此不要盲目认为价格高的就是好的 。
3.通过食盐补充矿物元素不实际 。 不要轻信广告宣传语 ， 如“最健康的盐”、“矿物质营养素更丰富全面”等 。 为了补充矿物质元素而特意选择微量营养强化盐完全没有必要 。 日常不偏食、挑食则一般不会缺少微量元素 。
4.按自身实情需要选择食盐 。 如甲状腺病患者应在医生指导下选择不加碘盐或加碘盐 ， 生活在高碘地区的居民应选择未加碘盐（市民可前往重庆盐业信息网查看非碘盐销售地址）；中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐 。
5.购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐 ， 保证安全 。 其次是选择添加剂更少一点的产品 ， 加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐 。
6.选购食盐应注意生产日期 。 在购买时一定要注意产品的生产日期和保质期 ， 生产日期越近 ， 产品质量更有保证 。
7.购买时要注意检查包装 。 对那些封口不严或有开裂的最好不要买 。 购买时还可捏下袋子 ， 如果袋内有明显结块的不要购买 。

家用食用盐哪种好？大家平时都是怎么选盐的？ 根据食盐的原料来源 ， 可将盐分为海盐、湖盐、井盐、矿盐及植物盐等 。 根据食盐的加工工艺 ， 可将食盐分为加碘盐、低钠盐、调味盐等 。 由于我国碘缺乏地区分布太广 ， 而缺碘在成人会造成甲状腺肿大（大脖子病） ， 儿童缺碘会影响身高、智力发育迟缓 ， 孕妇缺碘会影响胎儿畸形甚至流产情况 ， 这就让中国的盐不得不添加碘 ， 有盐必有碘 ， 显然这是从公共卫生层面决策的 。 很多人担心食盐加碘会导致甲状腺病变甚至致癌 ， 这完全是不科学的 。
如何选择食盐？
食盐不仅可以调味 ， 还可以为人体提供必要的矿素质、维生素等营养元素 ， 故食盐的选择对维持机体正常运转至关重要 。
人体中钠含量过高或者钾含量的不足都可能导致血压升高 ， 从而增加心脑血管疾病的风险 。 世界卫生组织发布的膳食指南称 ， 成年人钠摄入量应低于2克/天 ， 钾摄入量应高于3.5克/天 。 2019年的一篇研究报道称 ， 中国人平均食盐摄入量＞10克/天 ， 超过推荐量的数倍 。 低钠盐中含有10%-35%的氯化钾 ， 降低了食盐中钠的含量 ， 增加了钾的含量 ， 尤其适合我国现有国情 。
2018年国家卫健委颁布的《中国居民补碘指南》着重强调了适量碘摄入对甲状腺激素合成、后代脑发育的重要性 。 加碘盐是世界卫生组织公认的防治碘缺乏病的最经济有效的强化食品 。 我国营养学会建议＞14岁的普通人群碘摄入量为120微克/天（妊娠妇女碘摄入量为230微克/天） 。
除去不同的营养元素配比的食盐外 ， 市面上还存在多种标榜精制盐的产品 。 但中国医学科学院2019年的一项研究发现 ， 与普通食盐相比 ， 精制食盐可能会对人体营养健康造成不利影响 。

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