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鱿鱼怎么清洗，深海鱿鱼怎么清洗( 三 )

小知识


（3）剪下来后把吸盘撸掉， 多用水清洗， 洗完后就开始切鱿鱼了 。
资料拓展：
【鱿鱼怎么清洗，深海鱿鱼怎么清洗】鱿鱼， 也称柔鱼、枪乌贼， 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。 体圆锥形， 体色苍白， 有淡褐色斑， 头大， 前方生有触足10条， 尾端的肉鳍呈三角形， 常成群游弋于深约20米的海洋中 。 目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼， 它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼， 它的名称叫"柔鱼"， 小的柔鱼俗名叫"小管仔" 。

鱿鱼怎么清洗图解 清洗鱿鱼方法
1， 首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程.
2， 接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开.
3， 接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了.
4， 在取出鱿鱼内脏后,清洗内部.
5， 鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要.
再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗.
鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用 。
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）
做法：
（1）鲜鱿鱼治净， 横切成圈， 纳盆， 加入精盐、味精稍腌；
（2）洋葱、西芹、红椒洗净， 均切成菱形块；
（3）海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗， 加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料 。
（4）洗净锅上火， 注入精炼油烧至四成热， 下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟， 倒出沥油 。
（5）锅留底油， 放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒， 然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料， 烹入黄酒， 用大火快速煸炒， 最后淋入香油、红油， 撒入酥花生米， 起锅装入锅仔内， 随配酒精炉上桌， 即成 。
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条， 洋葱一个， 干辣椒一小把， 姜两片， 葱一段
调味料：盐， 生抽， 酱油
做法：
（1）鱿鱼去掉内脏和膜， 切成细丝控干水分
（2）放入油锅中炸得微黄捞出， 葱姜， 洋葱切丝
（3）锅留底油烧5成热， 加干辣椒炒香， 放入葱姜丝煸炒
（4）加入洋葱， 鱿鱼丝， 烹入盐， 生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌
爆炒鱿鱼
材料：圆葱， 青椒， 姜丝， 蒜末， 鱿鱼， 料酒
做法：
（1）先把鱿鱼皮给撕下去， 再把鱿鱼须切成小段， 鱿鱼改花刀， 我这个花刀技术太差， 刀切的纵横密集一点， 出来的效果漂亮
（2）把鱿鱼用开水焯一下
（3）元葱青椒切段， 准备姜丝和蒜末
（4）在锅里放入适量的油， 大火烧热， ， 先炒配料， 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒， 加料酒及调味起锅！
西芹鱿鱼花
材料：新鲜鱿鱼， 西芹， 黑胡椒， 糖， 盐， 料酒
做法：
（1）新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜， 刀稍微倾斜切井字格 。 用料酒抓一抓之后， 烧滚烫水烫一下， 做成鱿鱼花 。
（2）西芹去掉过硬的纤维， 切块 。
（3）热油起锅， 下西芹炒片刻， 倒入鱿鱼， 加入黑胡椒、糖、盐调味即可 。
鱿鱼米肠两吃

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