鲜花椒怎么保存，新鲜花椒直接冷冻
新鲜花椒怎样常年保鲜 嫩花椒用来调味的话，能让菜肴的味道，有一种特殊的味道 。 对比干花椒时，嫩花椒的调味效果会非常好，但是嫩花椒如果不及时采用正确方法，对其进行保存的话，很容易就会发黑变干，甚至会严重影响花椒本身的原味 。
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所以，每年嫩花椒上市的时候，我都会多买上一些，然后将其带回家，对花椒进行处理保存 。 这样就能让我在想吃嫩花椒的时候，随时吃随时取了，对于保存方法，今天就让我来给你说一说，然后你也学起来，收藏一下 。
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（1）、首先买回家的花椒，我们要用剪刀把花椒的果柄给剪掉，因为在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易伤手的 。 处理好以后的花椒，我们要准备大半盆清水，用清水对花椒进行简单的清洗 。
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（2）、花椒清洗的时候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味给洗掉 。 接着要准备一口铁锅，往锅中加入适量清水后，开大火将水烧开 。 接着把准备好的花椒，全部倒入清水当中，对其进行焯水20秒钟，并快速控水捞出 。
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（3）、在花椒焯水的时候，还要记着多加入一勺的食用油，加入油的目的，是为了让花椒在焯水出来以后，其颜色依旧翠绿 。 如果不加入食用油，去对花椒进行焯水处理，焯水以后的花椒，很容易就会发黄、发黑 。
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（4）、花椒焯水的时间到了以后，把花椒立马捞出，并放到凉水当中将其浸泡上，这样能让花椒中的麻味，被牢牢锁住 。 等花椒被完全晾凉以后，需要把花椒中的水分给晾干，晾干以后的花椒，需要准备一个袋子，把花椒装入袋子当中 。
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（5）、弄好以后的花椒，需要用手把袋子的袋头给扎紧，让花椒处于密封的环境之下 。 接着把准备好的花椒，放入冰箱当中，对其进行冷藏，保存就可以了 。 需要用的时候，把花椒从冰箱中取出，并取适量花椒即可 。 这样去对花椒进行保存，花椒保存一年也不会坏哦 。
鲜花椒叶怎样长时间存放 鲜花椒可快速过水后保存在冰箱的冷冻层里，具体的方法如下，所需材料：食用盐、植物油各少许，清水适量，塑料袋 。
一、在锅内清水中加入少许植物油，如菜籽油、色拉油、花生油均可 。
【鲜花椒怎么保存，新鲜花椒直接冷冻】二、再加少许盐烧沸 。
三、倒入新鲜花椒焯水 。
四、五秒后捞出，时间不能长，长了味道就散了 。
五、再放进淡盐水中过一下凉水 。
六、捞出控干水 。
七、拿至风扇下吹干风分，如果天气好也可放到室外，但不可烈日晒 。
八、水分干了后用袋子装好 。
九、将袋子扎好装进冰箱冷冻便可以了 。
花椒怎么保存 （1）、首先买回家的花椒，我们要用剪刀把花椒的果柄给剪掉，因为在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易伤手的 。 处理好以后的花椒，我们要准备大半盆清水，用清水对花椒进行简单的清洗 。
（2）、花椒清洗的时候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味给洗掉 。 接着要准备一口铁锅，往锅中加入适量清水后，开大火将水烧开 。 接着把准备好的花椒，全部倒入清水当中，对其进行焯水20秒钟，并快速控水捞出 。
（3）、在花椒焯水的时候，还要记着多加入一勺的食用油，加入油的目的，是为了让花椒在焯水出来以后，其颜色依旧翠绿 。 如果不加入食用油，去对花椒进行焯水处理，焯水以后的花椒，很容易就会发黄、发黑 。
（4）、花椒焯水的时间到了以后，把花椒立马捞出，并放到凉水当中将其浸泡上，这样能让花椒中的麻味，被牢牢锁住 。 等花椒被完全晾凉以后，需要把花椒中的水分给晾干，晾干以后的花椒，需要准备一个袋子，把花椒装入袋子当中 。
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