怎么选哈密瓜，怎么看哈密瓜的好坏
怎样挑选哈密瓜？ 说起哈密瓜大家都知道，但哈密瓜中的瓜王——西州蜜瓜大家知道吗？很多人可能都吃过，不知道名字 。 西州蜜瓜是新疆吐鲁番地区最著名的——西州蜜25号，也被称作“火焰蜜瓜” 。
西州蜜瓜甜度最好，糖度在18%，就是瓜皮的糖度也在13%以上，很多喜欢吃甜瓜的朋友，每年就等着6月份左右，西州蜜瓜的上市期 。
西州蜜瓜果肉质厚、甜度高、皮薄，甜度和脆度高于一般蜜瓜，深受全国人们喜爱 。 西州蜜含有大量的铁元素，维生素A、B、C，丰富的膳食纤维 。
挑选西州蜜瓜和其它哈密瓜的方法是一样的，看这5个部位，保你能挑到最甜的哈密瓜，一挑一个准 。
一、看表皮纹路
一般来说，哈密瓜表皮纹路越多、疤痕越深，瓜就越甜 。 疤痕少的瓜看起来漂亮，可能还没成熟不宜购买 。
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟的时候，顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟的时候，顶端变成鲜黄色，不同的哈密瓜根据顶端颜色判断成熟度 。
二、看手感
无论哪种哈密瓜，成熟了顶端会变软，用手轻轻按压瓜的顶端，手感绵软，这瓜就是熟瓜 。
但是不要过软，太过了说明熟透了，容易腐烂不易保存 。
成熟度刚好的哈密瓜，摸上去有韧性，不软不硬是最佳选择 。
三、看瓜蒂
瓜蒂处如果有明显的凹陷、光滑，说明瓜的成熟度较高品质好，如果底部平整、没有凹陷，没有成熟 。 还有些品种的瓜，到9成熟的时候，瓜蒂会自然脱落 。
四、看颜色
看瓜外皮的颜色，越接近黄色、味道越甜，品质越好；如果果皮大部分是绿色的，说明没成熟，不宜购买 。
切开哈密瓜，瓜瓤为青绿色的，口感清脆；瓜瓤为黄色的，味道更甜且绵软多汁，可以看卖家切开的哈密瓜，然后根据自己的喜好选择 。
五、闻气味
成熟的哈密瓜，果脐部会散发出浓郁的果香味，上好的哈密瓜清香四溢 。 如果闻不到香味或者很淡，说明不够成熟不宜购买 。
哈密瓜怎么选才甜？ 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的，也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时，首先用鼻子闻一闻，一般有香味的，成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，这种瓜可以放些时候再吃 。 另外，挑选哈密瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟，太软就是成熟过度 。
挑选哈密瓜时要注意的小窍门：
1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。
除此之外，挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好 。 而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃 。 所以瓜的纹路越多，越丑，就越好吃 。
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