草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

猕猴桃怎么保存时间长，猕猴桃真空是否留得更加久( 二 )

小知识



猕猴桃该如何保存才好啊？ 猕猴桃是很耐贮藏的水果， 在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月 。 要吃的时候提前几天拿出来， 按下面方法使果子变软后就可以食用了 。 猕猴桃是比较耐贮藏的水果， 但是猕猴桃的保存也要讲究方法， 否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜 。 可以将猕猴桃保存在冰箱， 或者放置阴凉处 。
1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右， 要吃的时候提前几天拿出来催熟 。 可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起， 变软后即可食用 。
2、阴凉处保存：购买猕猴桃后， 应将其放在阴凉处 。 将猕猴桃放在盒子或孰料袋中， 最好不要完全密封（如果完全密封， 下次打开时会有一股烂酒味） 。 最好不要将猕猴桃放在通风的地方， 这样容易使其内容的水分流失， 使硬的变的更硬， 软的变的没有水分 。

猕猴桃如何保存 猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏， 但是要长期保持较好的商品价值， 减少损耗和调节上市量， 就必须采取冷藏 。 在冷藏条件下， 猕猴桃可贮存4～6个月以上， 而在气调贮藏条件下， 可贮藏6～8个月以上 。 可溶性固形物含量为7%～9%时采收的果实， 其贮藏寿命最长 。
猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏 。
（1）预冷 目前应用较广的是强制空气冷却， 即在集装箱的对侧， 增加空气的压差， 使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库， 由于压力大， 冷空气能穿入猕猴桃托盘里， 再经过中心隧道， 由风扇排出 。 经过这种方法预冷8小时， 温度即可从20℃下降至2℃， 比常规的冷库效率提高15～20倍 。
（2）冷藏 
冷藏是目前应用最广的方法 。 良好的冷藏需要的因素：
①进入冷库时， 果品必须保持良好的状态， 并且成熟一致；
②采收后， 在果品进入主冷库前进行预冷， 以尽快除去田间热；
③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克， 最好控制在0.03毫克/千克以下；
④冷库温度控制在－0.5～0.5℃， 相对湿度在95％以上， 果温保持在（0±0.5）℃为宜 。
扩展资料
猕猴桃营养价值
猕猴桃属猕猴科猕猴桃属落叶藤本植物， 广布于我国长江流域以南地区及陕西、河南和西北等地区， 多野生， 果实为浆果， 形似鸡蛋状， 果皮黄褐绿色， 夏秋成熟 。 猕猴桃鲜果果肉为翠绿色， 果心乳白， 柔软多汁， 甜酸适度， 清香可口， 美啖几颗， 犹如甘泉直流心田， 甜透心底， 回味无穷 。
猕猴桃享有“神奇之果”“维C之冠”的美称， 缘于它有非凡的营养价值 。 据分析， 其每100克可食部分含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素C 300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克， 此外还含维生素P 。
特别令人称道的是， 猕猴桃中含有10多种氨基酸， 所含的维生素C是柑桔的10倍、苹果和梨的30倍 。
除鲜食外， 猕猴桃还可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果脯、果冻、果酒等风味食品， 这些食品已成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品 。 猕猴桃汁还是体育健儿喜欢喝的饮料 。 在烹饪中， 猕猴桃主要用于甜品及冷菜的制作， 尤其是猕猴桃果实削去果皮之后， 其果实呈绿色， 作为冷盘点缀， 诱人食欲 。
参考资料来源：
参考资料来源：

猕猴桃怎样放时间长 1、冰箱保存 
生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右， 要吃的时候提前几天拿出来催熟 。 可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起， 变软后即可食用 。

推荐阅读


上一篇：蜂蜜是怎么来的，蜂蜜的形成过程

下一篇：机油标尺怎么看图解，捷达机油尺最佳位置口图解