金针菇怎么保存，金针菇焯水后能冷冻吗
金针菇应该怎么保存呢？ 第一种：在家里的冰箱里面保存 。 如果买回来的时候是真空包装而且还不是马上就吃，建议用这种方法；还有金针菇放在外面放不了多久很容易变色，也非常容易放坏，更加不好的一点是容易有细菌 。
所以可以不用买多，还有不要洗了之后再放进冰箱，也不要碰到水，要不然会坏的更快 。
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第二种：如果是真空包装但是打开过没有吃完，还剩下一些需要保存，可以用原来的包装认真的包好 。 然后在真空包装的外面，用一个细细地东西扎几个小洞，这样可以保持包装内的空气流通 。
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第三种：用盐水浸泡的方法来保存 。 刚买来的金针菇可以将根部去掉，在盐水中浸泡大概十分钟，再弄干之后放到冰箱里面保存 。 用这样的方法大概可以保存一周 。 如果是金针菇罐头或者各种加工制品，则建议开封之后马上食用，最好不要一直存着 。
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第四种：用散装吸水的方法保鲜 。 如果买回来的东西不是真空包装的，可以用一些可以吸水的方法 。 比如纸巾什么的洗掉多余的水分，然后用家用的保鲜膜仔细包裹后放到密封的袋子中冷藏保存 。
散装的金针菇还有一种保存方法，就是用报纸包好后放到冰箱的上层保鲜的里面储存 。 报纸的透气性更好，而在保鲜的里面可以防止金针菇里面的水分很快的消失掉，用这种方法大概可以保存一星期左右 。
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第五种：这种方法是当前保存该食品的主要的方法 。 用塑料袋包装，每袋不要装太多，大约一百克就够了 。 抽出里面的空气，许多超市都会用这种方法保存，在低温下可以保存数日 。
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第六种：硅窗袋保鲜法 。 这种方法不常见，是将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中 。 在低温下保存可以储藏二十天左右 。
因为金针菇本来就不适宜储存太久，所以建议大家还是尽可能的把家里的这种食品吃完 。 如果你一不小心买多了，可以用它去弄一些别的菜，这样就可以避免需要储存该种食品的情况 。
夏天金针菇怎么保存 我们可以将金针菇选择真空冰箱冷藏的方法，如果我们买回来的金针菇是真空包装，并且又不立即使用的话，可以直接放入冰箱的冷藏室中保存，这样的保存方法可以保存三到四天左右，如果我们买了金针菇，真空包装已经打开了，并且吃过一些，还有剩余的金针菇需要保存，我们可以用原装的保存方法，将他封好之后，在真空中的表面再戳几个小洞，以保持它的空气流通，我们还可以选盐水浸泡的方法保存，如果买一些金针菇，新鲜的金针菇可以将它的根部剪掉之后，在淡盐水中浸泡十分钟，然后再将水分沥干，放入冰箱之中冷藏保存 。 这样的保存方法也是非常长的，可以保存一周时间左右 。
那么还有一种保存方法，就是散装吸水的保存方法，如果我们买回来的金针菇是散装的，可以将金针菇放在纸巾上将它的水分吸掉，然后我再放入一些阴凉通风的地方保存，那就是我们将金针菇可以放入保鲜模中，将它装好之后密封，然后放入冰箱之中仍存散装的金针菇，也可以用报纸包好之后放在冰箱的冷藏室中保存，就是因为报纸的通风性非常好，可以将保鲜柜中的金针菇水分蒸发，然后这个方法可以保存一周左右的时间 。
常温下金针菇怎么保存 一、低温贮藏法
1、常温保鲜 。 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中 。 其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处(自然气温20℃以下)，一般可保鲜1-2天 。
2、简易包装后低温保藏 。 新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋(袋膜厚20毫米)分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1℃-3℃低温冷藏 。 可保鲜13天左右 。
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