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包子怎么捏，最简单的捏包子方法

小知识


新手捏包子的捏法是怎样的？ 我把我包包子的经验与你分享 ，
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈 。

包子面尽量软一点 ， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、  用擀面杖擀皮儿 ， 中间厚四周薄 ， 但是薄厚各自要均匀 ， 尽量圆一点 ， 大小随便你 ， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。
我一般都不会擀的特别大 ， 面软 ， 完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软 ， 擀好的皮儿 ， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多） ， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。
如果你还不怎么会用擀面杖 ， 就用手捏 ， 其实也不错 ， 但是要捏匀了 。
2、将皮儿放到手掌内 ， 有粉的一面向着掌心 ， 放馅儿 ， 新手馅儿可以放少一点 。
 3、用右手先折起一个褶子 ， 再折第二个褶子 。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起 ， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚 ，
接着折第三个 ， 因为皮儿比较软 ， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的 ， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点 ， 面儿要软一点 ， 不然这个块状也会变的很厚 。
注意 ， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状 ， 顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处 ， 我习惯左手换一个姿势 ， 用握的方式 ， 右手再折完接下来的褶子 。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状 ， 要尽量做到均匀细腻 ， 褶子个数看个人习惯来 ， 我一般是捏14、15个褶子 。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分 ， 不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好 ， 与起头处粘在一起 ， 呈现碗口状 ， 中间用大拇指往下稍稍按一下 ， 轻轻给包子整整形即可 。
这包子就包好了哈！！~~
包子怎么捏花 白菜猪肉包的用料：肉馅、白菜、姜末、油、盐、白糖或味精、生抽、老抽、黄酱、淀粉、面粉400克、水200克、油20克、白糖20克、盐2克、酵母（燕子牌）4克 。
白菜猪肉包的做法：
步骤1、白菜切好加油搅拌均匀 ， 再把其他材料放进去搅拌均匀备用 。

步骤2、使用一发制作 ， 适合新手 ， 以及老手水加酵母化开 ， 面粉加糖 ， 油 ， 盐混合 ， 然后倒入酵母水搅拌成絮状 ， 再揉成团 ， 揉光 ， 使劲揉吧 ， 越光蒸出来包子越光滑 。
步骤3、揉好直接分剂子 。
步骤4、擀开 ， 中间稍厚 。
步骤5、包好直接放锅里让其发酵 ， 锅里接温水 ， 大概洗澡水的温度 ， 用手按压软软的 ， 按压能回弹 ， 就好了 ， 直接开火蒸 ， 水烧开后蒸15分钟 ， 关火焖五分钟 。
步骤6、薄皮大馅 。
步骤7、表面光滑 ， 使劲揉面揉光滑的功劳 。
步骤8、组织细腻柔软 ， 柔软的胖子！
步骤9、圆白菜素包子馅香菇泡好切好 ， 胡萝卜切好 ， 鸡蛋煎好 ， 圆白菜切好加油搅拌均匀 ， 加香菇 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 白糖或者味精搅拌均匀 。

步骤10、同上方法揉面 ， 包 ， 蒸 。

菜包子怎么捏啊？ 菊花包法：
1、面皮放在左手上 ， 肉馅放在面皮的中间 ， 手心稍稍向下弯 ， 先用右手的食指和母指把面皮捏起来 。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置 ， 形成一个褶子的形状 。
3、松开右手的食指 ， 把褶子和图1提起的面皮捏在一起 。 形成一个褶子 。
4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧 ， 形成第二个褶子 。

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