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鸡精放多了怎么办，鸡精味太重怎么降低

小知识


鸡精放多了齁的慌怎么办 鸡精的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐 。 其中 ， 味精占到总成分的40%左右 ， 另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成 。
鸡精的味道之所以很鲜 ， 主要还是其中味精的作用 。 另外 ， 肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂 ， 也具有调味的功效 ， 而且它们和谷氨酸钠结合 ， 能让鸡精的鲜味更柔和 ， 口感更圆润、丰满 ， 且香味更浓郁 。 至于鸡精中逼真的鸡肉味道 ， 主要来自于鸡肉、鸡骨粉 ， 它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的 。 鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状 。
鸡精吃多了会怎样
有的鸡精中含有大量激素 ， 如果哺乳期的产妇容易回奶 ， 而青少年吃了容易造成性早熟 。 如果过量食用 ， 会导致咽喉肿痛、鼻塞、头晕等情况 ， 还会导致中毒 ， 严重的还会造成癌症 ， 因此建议大家平时在烹制菜肴时别放太多鸡精等佐料 。
由于鸡精里含有味精 ， 而摄入过量的味精 ， 就会抑制神经递质 ， 同时还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素 ， 阻碍到骨骼的发育 ， 对儿童的影响最为显著 。 在动物实验中发现 ， 幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重 ， 会破坏脑神经和视神经 。 当食用味精过多 ， 超过机体的代谢能力时 ， 还会导致血液中谷氨酸含量增高 ， 限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用 。
如何正确使用鸡精
1、做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精 。
2、使用鸡精时适量减少用盐量 。 鸡精中含有10%左右的盐 ， 所以在食物中加鸡精时适量减少用盐 。
3、挑选纯度较高的普通味精 ， 含盐量较少 。
炒菜鸡精放多了吃了会怎么样 吃火锅其实是不用放鸡精的 ， 火锅汤可以用猪牛鸡骨汤
鸡精放多了 ， 可以试着将土豆切成条状和块状放在火锅汤里煮
鸡精的味道就会淡很多了
PS:鸡精还是少吃得好 赫赫 。
汤里的鸡精放多了怎么办 鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成” ， 但它并不像我们想像的那样 ， 主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品 。 它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐 。 其中 ， 味精占到总成分的40%左右 ， 另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成 。

安全性与味精差不多
很多人不敢吃味精 ， 主要是担心它会产生一定的致癌物质 。 不过 ， 联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为 ， 在普通情况下 ， 味精是完全安全 ， 可以放心食用的 ， 只是不要将它加热到120℃以上 ， 否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠 ， 产生致癌物质 。 由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠 ， 因此它与味精的安全性是差不多的 ， 同样应注意不要长时间高温加热 。

所以味精或鸡精都可以正常食用 ， 但要注意量 ， 在正常范围内不会对健康有任何损害 ， 但食用过多会使部分人出现头痛 ， 面红 ， 多汗 ， 面部压迫或肿胀 ， 口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等中毒症状 ， 中毒以后可每天口服50毫克维生素B6缓解症状 。 谷氨酸钠在120℃的温度下会形成焦谷氨酸钠 ， 民众一般认为 ， 焦谷氨酸钠不仅鲜味很低 ， 而且具有一定的毒性 ， 是致癌物质 。 但是科学家经过实验研究 ， 发现焦谷氨酸钠能提高人的记忆力 ， 并且不是致癌物质 。 国家出具的也都有相应法规：
GB 2720-2003 《味精卫生标准》

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