泡鸡爪怎么泡，鸡爪怎样泡又大又白( 三 )
捞出鸡爪， 然后倒入凉水中 。
生姜一块， 切成片， 放到盘中 。
锅里加入清水， 倒入泡椒， 然后加入食盐， 白糖， 倒入生姜片， 加一勺白醋 。
开大火把水烧开以后， 关火， 把烧开的汤水倒入盆中放凉 。 把泡凉的鸡爪捞出， 控干水分 。
把鸡爪倒入汤水中， 放到冰箱冷藏24小时， 家里有小罐子的， 装入玻璃罐中冷藏更好 。
24小时以后取出鸡爪， 用筷子夹出鸡爪， 摆盘上桌， 就可以食用了 。 吃不完的继续放在冰箱里的小罐子可以存放几天都没问题 。
好了， 这道泡椒凤爪就做好了， 非常和简单 。
泡鸡爪的方法 泡椒凤爪的做法
鸡爪洗干净， 剪掉指甲
洗好的鸡爪， 放入滚水中煮沸， 最好加一块姜一起煮
撇去浮沫， 这样鸡爪才会没异味
大概10几分钟， 用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了 。 不要煮太久， 否则会影响口感
用清水反复冲洗， 去掉鸡爪表面的油腻， 再分割成合适的段块， 最后用冰水浸泡15分钟
鸡爪装盒倒入泡椒， 最好能没过鸡爪 。 如果泡椒水不够， 可以加入了米醋、凉白开
盖好盒盖， 放进冰箱冷藏， 一天之后， 就可以吃了
或者1、泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量 。
2、鸡爪洗净， 剪掉爪尖， 剁小块， 放热水中煮10几分钟 。
3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油， 放入泡料中， 腌制一天以上 。
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