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草鱼怎么切片，草鱼怎么切片去刺

小知识


鱼怎么切片？ 要学会切草鱼， 就得先学会区分青鱼和草鱼， 二者有哪些区别呢：
体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色， 腹部青灰色， 各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色， 胸、腹鳍带灰黄色， 腹部灰白， 其余各鳍颜色较淡 。
根据嘴形不同：青鱼嘴一般都是尖形， 草鱼嘴一般是圆形 。
草鱼的切法：
1、鱼肉质细， 纤维短， 极易破碎， 切鱼时应将鱼皮朝下， 刀口斜入， 最好顺着鱼刺， 切起来更干净利落 。
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑， 所以切起来不太容易， 若在切鱼时， 将手放在盐水中浸泡一会儿， 切起来就不会打滑了 。
草鱼适合人群：
一般人群均可食用， 尤其适宜风虚头痛、虚劳、久疟、肝阳上亢高血压、头痛、心血管病人 。
草鱼食疗作用：
草鱼性温、味甘、无毒， 入肝、胃经；
具有暖胃和中、截疟、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、肝阳上亢、风虚头痛、头痛、久疟、高血压 。
通过以上介绍， 相信大家都对草鱼的切法以及适合人群有一定的了解了， 小编建议大家每周吃鱼一两次即可 。
草鱼怎么片鱼片 草鱼切片当然是做酸菜鱼了， 我觉得很好吃的啊 。 或者你也可以炒点火锅底料在放点其他蔬菜等水开以后加鱼片一样很好吃的 。 你看喜欢吃辣的还是不辣的， 辣就吃火锅鱼不辣就酸菜鱼都不错


怎么切草鱼？ 1、首先将草鱼剁去鱼鳍， 切下鱼头， 如下图所示：
2、鱼平放一手按住鱼身， 一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下， 如下图所示：
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来， 片好以后就是这个样子的， 如下图所示：
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下， 一手按住鱼肉， 一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片；
5、以上就是草鱼切片去刺的方法 。

草鱼做酸菜鱼怎么切片 日常生活中， 我们在制作酸菜鱼或者水煮鱼的时候， 通常都会选用草鱼来制作， 这主要是由于草鱼不仅肉嫩， 而且还具有美容养颜的功效， 因此深受人们的喜爱 。 可是这也就涉及到了制作草鱼片的这一问题 。 那么草鱼到底该怎么切鱼片呢？

一、草鱼片的切法如下：

1、将杀好去鳞的鱼洗净， 用力洗去鱼腹内的黑膜， 剁去鱼鳍， 切下鱼头 。

2、将鱼平放， 一手按住鱼身， 一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来 。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下， 一手按住鱼肉， 一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片， 鱼排剁成长约5厘米的块， 鱼头剖成两半 。
5、按以上的方法草鱼片就切好了， 切好的鱼片可以随便食用 。
二、草鱼的营养价值及功效
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效， 是滋补暖胃的保健食品 。 草鱼还有助于改善血液循环， 对心血管病人来讲是非常不错的食物， 对肿瘤也能够起到较好的预防作用 。 对于身体虚弱、食欲不振的人来说， 草鱼肉嫩而不腻， 可以开胃、滋补 。
抗癌
草鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪， 还含有核酸和锌， 因此草鱼有增强体质、抗衰老的功效 。 研究表明， 吃草鱼能预防乳腺癌 。 草鱼具有丰富的硒， 经常食用可以对抗衰老、美容养颜和预防肿瘤 。 如果有头痛、头晕的情况， 可以用草鱼200-250克， 先将其煎至金黄色， 然后加入甜瓜250克， 加入适量清水， 煮沸3-4小时， 加入调味盐即可食用 。
降压祛痰
草鱼胆有降压、化痰、止咳的功效 。 但草鱼胆虽然能够治病， 但因为胆汁微毒， 因此需要根据医嘱服用 。 如果是高血压患者， 可以取若干草鱼胆晒干、研磨后用水送服 。

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