枸杞怎么晒干，枸杞晒太阳软了怎么给晒干( 六 )
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新鲜枸杞怎么晾晒
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一、晾晒法
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1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀 ， 均匀摊放到枸杞盘中 。 晾在背阴、通风处(以一天为宜) 。 等枸杞子失去部分水分后 ， 移至太阳下曝晒 。
2、曝晒应选择通风、平整的地方 。 枸杞盘要单个摆开 ， 阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来 ， 及时用塑料薄膜盖好 ， 防止枸杞子返潮 ， 天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜 ， 防止因温度过高枸杞子变黑 。 枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘 。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好) 。 扣盘要选择在清晨 。 扣盘的前一天晚上 ， 枸杞盘不要再盖塑料薄膜 ， 让枸杞子在盘中返潮一个晚上 ， 这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮 ， 枸杞子会大量沾在窗纱上 ， 不容易取下来) 。 扣盘后的枸杞子要均匀的摊开 。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中 ， 要用双层袋 ， 装袋时间要选择在下午四、五点钟 ， 此时 ， 阳光充足 ， 潮气比较小 ， 枸杞子不易返潮 。 装袋后应立即把袋子口扎死 。
春夏季节 ， 日光充足 ， 空气湿度小 ， 易用此法 。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房 ， 小烤房的上方要留一个通风口 ， 安装排风扇 。 窗子要用塑料薄膜钉好 。 门口吊上棉门帘 ， 门帘下方要留足一尺高的通风口 。 小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子 。 房内生煤火 ， 始终保持60到70℃ 。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀 ， 均匀摊放到枸杞盘中 ， 把枸杞盘放到小烤房内支架的底层 ， 枸杞子失去部分水分后 ， 逐渐上移 。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋 ， 否则会因小烤房内温度过高 ， 把枸杞子“烧焦” 。
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