面粉怎么保存，50斤大袋面粉怎么保存( 三 )
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量， 湿度愈大， 面粉含水量增加， 容易结块 。 湿度愈小， 面粉含水量也减小 。 理想的湿度约60%-70%之间 。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间， 温度愈高， 熟成愈快 。 但温度同样缩短面粉的保质期 。 面粉储荐理想温度为18℃-24℃ 。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生， 微生物的繁殖， 进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料， 所以在储存面粉的周围环境， 不能有异味 。
6、离墙离地为了有良好的通风， 减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定， 这是必要的 。 垛码板应选用塑胶制品， 如用木制品时， 应小心木刺， 做成污染 。
7、定期清洁减少虫鼠滋生， 进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。
扩展资料：
面粉的分类：
1、全麦粉：全麦粉是整粒小麦在磨粉时， 仅仅经过碾碎， 而不需经过除去麸皮程序， 是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉 。 小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素 。
2、面包粉：所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等， 增加蛋白质的含量， 以便能更容易地制作面包 。 因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉， 这样就能做出体积更大的面包来 。
3、蛋糕粉：蛋糕粉， 又叫糕饼粉 。
4、石磨面粉：石磨面粉， 就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有任何添加剂的面粉 。
参考资料来源：
面粉怎样存放， 才不容易变质？ 建议家庭面粉最好是买一些小包装的， 这样可以在短时间内就吃完， 如果发生长时间吃不完的情况， 建议按照以下3个步骤来存储， 存放一年也不会生虫 。
第一：彻底打扫卫生
前面说过， 存放过粮食或者面粉的地方， 都会有虫卵附着， 在存放新面粉的之前最好是彻底的打扫干净， 一些工具等都要彻底的清理干净， 存放面粉的地方应该避免直接接触墙面， 地面和拐角地方， 这些地方容易使面粉吸潮， 也是虫卵主要聚集区， 一定要和地面保持一段距离， 并保证环境的阴凉干燥， 最佳温度在18到24度之间 。
第二：花椒
干花椒， 干海带等一些气味较重的材料有一定的防潮， 防虫的功效， 所以我们可以将一些干花椒用纱布包裹好， 埋入面粉中各个角落， 这里需要注意， 一定不要加的太多， 否则面粉就容易有异味了 。
第三：密封
我记得小时候我们都是将面粉放置在一个大缸中， 然后密封起来， 我们也可以采用同样的原理， 找一个合适的玻璃罐子或者塑料桶， 将面粉和包好的干花椒放进去不要压紧， 保持松散， 然后密封起来， 隔绝一定空气中的湿度， 有助于防止生虫霉变
面粉生虫若不是特别的严重， 可以采用冰箱冷冻的方法来杀死虫卵和成虫， 然后筛除再略微晒干就好， 但是如果发现面粉生虫很多并且已经存在结块的现象， 就建议不要再吃了， 扔掉就好 。
有的朋友喜欢将生虫不严重的面粉放在阳光下暴晒， 其实这是不正确的， 尤其是那些小甲虫， 在温度达到44度， 湿度77%时， 7个小时才会死亡， 幼虫达到10个小时左右才会死亡， 一般的暴晒不易达到这个条件， 而且暴晒后的面粉口感和营养都会受到影响， 所以不建议暴晒， 最好就是冷冻 。
面粉怎么保存才不变质 答：（1）通风良好 。 必须使空气流通， 保持存放面粉的空间里空气的新鲜 。
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