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怎么包云吞，怎么包云吞简单手法视频( 二 )

小知识


2、馄饨皮要抖一抖 。 用一根筷子挑肉馅 。
3、粘肉筷子放馄饨皮上 ， 用筷子卷起来 ， 左手压一下 。
4、用筷子把馄饨皮折叠好 。
5、然后包住 。
6、包好的用袋子一份份装好 ， 放冰箱冰冻 ， 这样就完成了 。

怎样包云吞？ 食材
主料
五花肉约300g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
香麻油适量
生粉适量
鲜香菇少许
细香葱少许

1.将五花肉洗净去皮 ， 切薄片 ， 剁碎 ， 装盘备用；
香菇洗净 ， 切丝 ， 剁碎加进肉碎里；
香葱洗净切碎 ， 加进肉碎里；
打鸡蛋液 ， 煎蛋 ， 煎的时候稍微煎薄点 ， 煎好后 ， 将鸡蛋剁碎 ， 加进肉碎里；

2.往肉碎里加入适量的盐、蚝油、生粉、香麻油 ， 少量水 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 加入适量的油 ， 搅拌均匀；用买来的云吞皮将肉馅根据自己喜欢的花样包起来 ， 接口处涂点水 ， 避免包好的云吞散开；

3.将包好的云吞一个个排好 ， 根据自己的口味拿去煮或是蒸；

4.这是我蒸后的云吞 。
小贴士
1、煮云吞的时候 ， 水煮开后在锅里下点盐或是葱白 ， 可以防止云吞皮粘锅；民间关于煮饺子的几句俗话 ， 对于云吞同样适用 ， “煮饺子先煮皮 ， 后煮馅” ， “盖锅盖煮馅 ， 敝锅盖煮皮”；
2、蒸云吞的时候 ， 可以在盘底刷一层薄油 ， 防止云吞粘盘 。
云吞的做法,怎么包云吞 准备材料：猪肉700克、抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许
1、肉末 ， 葱花 ， 姜末 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 放在一起搅拌 ， 加适量盐和鸡精 ， 如下图所示：
2、加少量水 ， 将馅料搅拌均匀 ， 如果发现淀粉不足就再加入一些 ， 如下图所示：
3、先把肉馅放在皮中间 ， 如下图所示：
4、对折 ， 如下图所示：
5、再沿长边对折两头交叉粘在一起 ， 如下图所示：
【怎么包云吞，怎么包云吞简单手法视频】6、这样馄饨就包好了 ， 如下图所示：

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