八爪鱼怎么处理，八爪鱼怎么处理内脏
小章鱼要怎么处理 ， 怎么洗啊？ 八爪鱼也就是我们常说的章鱼 ， 是一种营养价值非常高的海产食品 ， 具有丰富的蛋白质和多用矿物质 ， 下面来了解一下八爪鱼怎么杀和清洗 。
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八爪鱼怎么杀和清洗
1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进章鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至章鱼表面的粘液被清洗干净
2、清洗好的八爪鱼把表面那层灰色的皮撕掉 ， 从头部顺着往下撕即可 。
3、八爪鱼的内脏主要在头部 ， 里面有有肠道、胃等内脏 ， 因此是有一定的排泄物的 ， 在处理的时候要把这几个部位都清理干净 ， 掀开八爪鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。 掀开章鱼去其内脏时 ， 如果不熟练可以用剪子剪开 。
4、八爪鱼的牙齿也是不能吃的 ， 八爪鱼嘴在吸盘的最中间 ， 用力一挤就可以将牙齿挤出来 。
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冰冻八爪鱼怎么处理
1、冻成冰的爪鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻;
2、将八爪鱼铺平在案板上 ， 揪起一根触手然后从根部切掉 ， 然后依次将所有的触手都这样切掉 。
3、将中间部分和头切开 。 将头和中间的部分分开 ， 然后将头切两半 。 一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃 ， 所以可以直接扔掉 ， 当然 ， 如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行 。
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处理八爪鱼注意事项
1、八爪鱼表面有很多粘液 ， 一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
2、八爪鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的 ， 就一定要撕掉那层黑皮 。
3、八爪鱼炒前先焯水 ， 炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。
4、八爪鱼不耐火 ， 而且炒时不可用大火 。
怎么处理八爪鱼 人们常说的小八爪鱼 ， 其实就是大家熟知的章鱼 ， 这是一种比较常见的海鲜产品 ， 八爪鱼非常受欢迎 ， 一方面是吃起来味道非常鲜美 ， 另一方面是小八爪鱼具有很多食疗作用 ， 比如产后女性吃小八爪鱼具有催乳的作用 ， 另外还有很好的补血功效 ， 下面教大家处理小八爪鱼的方法 。
小八爪鱼怎么处理？
八爪鱼的清洗方法：
1、水里加入适量醋和碱面 ， 再放进八爪鱼 ， 用手不停搓洗 ， 至八爪鱼表面的粘液被清洗干净 。
2、再找出八爪鱼的牙齿 ， 抠掉 。
3、然后掀开章鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。
4、清除出来的章鱼的内脏 ， 统统扔掉 。
5、后再去八爪鱼的皮 ， 从头部顺着往下撕即可 。 最后把八爪鱼再冲洗一下 ， 洗过的水清澈就代表清理干净了 。
小贴士：
1、在挖眼珠时要注意 ， 其眼中含有大量墨汁 ， 很容易溅出弄脏衣服 ， 在水中操作可以避免这个问题 。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉 ， 其实也很简单 ， 把八爪鱼放入开水中烫一下 ， 然后再撕掉外皮就容易多了 。
3、对于比较小的八爪鱼 ， 如果不介意连内脏和眼睛一起吃 ， 最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓 ， 再反复用清水冲洗干净 ， 洗至表面无粘液就可以了 。
4、八爪鱼表面有很多粘液 ， 一定要彻底清洗干净 ， 并把内脏完全掏洗干净 。
5、八爪鱼的皮腥味重 ， 所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮 。
6、章鱼炒前先焯水 ， 炒的时候才不会出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。 另外章鱼不耐火 ， 而且炒时不可用大火 。
八爪鱼的家常做法
白灼八爪鱼
1.八爪鱼浸泡清洗干净 。
2.锅内添水 ， 加入姜片、盐、花椒、八角 ， 开火煮开 。
3.在煮八爪鱼的过程中 ， 姜切碎末 。
4.切好的姜末放入碗中 ， 加入醋即可 。
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