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红酒怎么选，如何学红酒

小知识


红酒怎么选红酒 中国是酒的故乡 ， 是酒文化的发源地 ， 从古至今 ， 酒在中国就深受人民的喜爱与追捧 。 随着时代的进步 ， 市面上的酒变得多种多样 ， 不仅有各式各样的白酒 ， 还有不同品牌的啤酒以及从国外进口的红酒 。 在这三种酒中 ， 白酒的地位不可取代 ， 啤酒是众多人的最爱 ， 而红酒则是卖得最好的酒 。 因为红酒的味道柔和 ， 颜色鲜艳 ， 总给人一种“高大尚”的感觉 。 而且根据大众的话来说 ， 喝红酒是一种很有情调的事情 ， 所以这也奠定了红酒“高大尚”的定位 。

因为人们很喜爱红酒 ， 所以市场上的红酒琳琅满目 。 虽然可供人们的选择变多了 ， 但是人们也不易挑选 ， 一旦挑选不好就会被不良商贩制作的“假红酒”哄骗 。 那么 ， 面对质量参差不齐的红酒 ， 我们应该作何选择？今天

1：阅读酒标

在挑选红酒的时候 ， 首先看一下红酒正面、顶部或者底部的文字 ， 这里一般就是会显示红酒的生产地等信息 。 正面表面的图画一般就是生产红酒的庄园 ， 红酒的背面一般都会附上中文信息 ， 大家可以从这些信息中了解很多东西 。 标签上的内容越具体就说明红酒的品质越高 ， 当然售价可能也会越高 。

第二：年份

酒标上显示的年份是酿造红酒的葡萄被采摘的时间 ， 气氛条件较好的时间酿造出的红酒重金难求 ， 可以被称为传奇酒了 。 如果标签中没有标明年份 ， 那这种酒就是用几个不同年份的红酒混合配成 ， 这种红酒品质不是很高 。

不是所有的红酒都是时间越久越好喝 ， 这种时间久的就只有名酒值得被收藏 ， 大部分红酒尽量在五年内喝完 ， 不然口感会变差 。

第三：酒精含量

旧世界生产的红酒酒精含量一般都在13.5%—15%之间 ， 白葡萄酒的酒精含量在10%左右 ， 这种就是品质较好的红酒 。 而新世界的葡萄酒酒精含量都比较高 ， 虽然浓郁的果香受年轻人欢迎 ， 但是味道不如旧世界产的纯正 。

第四：酒塞

看一下红酒的酒塞有没有被打开或者被破坏的痕迹 ， 如果酒塞严重变形、变色或者有不明的液体 ， 这就说明红酒的品质出了问题 。 在打开酒塞之后 ， 要检查一下酒塞上面的数字和标签数字是不是一致的 ， 一致的就说明没什么问题 ， 如果不一致 ， 那么这种就是假酒 。
网上买红酒应该怎么选？ 红酒就要从年份 ， 色泽 ， 香味 ， 葡萄品相和制作工艺来看
普通人怎样选购红酒 一般来说 ， 超市里的大部分葡萄酒都适合在短期内饮用的 。 许多超市都会把年份老一些的葡萄酒放在货架的前面 ， 因为他们也希望趁着这些酒还没过适应期 ， 将其卖掉 。 对于普通消费者来说 ， 在挑选酒的时候一定要注意年份 ， 年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面 。  
超市里挑选红酒方法：
1、看瓶盖
对于许多菜鸟而言 ， 葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好 。 但其实在相同价格的情况下 ， 选择这种铁质螺旋盖的比较好 。 因为它更能保持酒的新鲜 ， 还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化 。  
2、看标签 在标签上 ， 也许你会看见“Grand cru”这样的字眼 ， 这代表产酒的酒庄是地区最好的 。 还有“Grand vin” ， 就是酒庄对自己最好的酒的称呼 。 “Premier cru”是比“Grand cru”次一级的酒庄 ， 但品质也很高了 。 最高级别的叫做“grand cru classé” ， 表明这是官方注册顶级酒庄的永久性财产 。

【红酒怎么选，如何学红酒】3、看条形码 
在超市挑选红酒还是要留心葡萄酒上面的条形码 ， 这里面也是大有玄机的 。 条形码的数字有助于我们在一些不是很正规的超市里面发现浑水摸鱼的国产葡萄酒 。 通过条形码 ， 我们就可以辨别出那些进口葡萄酒来自哪个国家 。

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