我们知道烤地瓜美味香甜、舒爽可口 ， 但很少人知道地瓜叶也是一种可食的蔬菜之一 。 那么地瓜叶的好处与坏处是什么呢 ， 适合什么样的人群吃 ， 地瓜叶中的蛋白质可以增强人的体质 ， 使防御系统增加 ， 延缓肌肤衰老 ， 降低血糖 ， 还能延缓便秘症状 ， 虽然地瓜叶有很多的功能 ， 但它不适合肾病患者使用 ， 另外孕妇幼婴及老人不适合多吃 。
一、食用地瓜叶的好处1、增强体质
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地瓜叶的好处与坏处有很多 ， 增强体质就是其中的一点好处 。 经科学家研究表明地瓜叶中含有丰富的蛋白质 ， 类似我们吃的鸡蛋 。 大家都知道蛋白质是人体构成的基础 ， 多吃地瓜叶就会补充人体中的蛋白质 ， 可以增强体质 ， 维持肌肤弹性 ， 延缓肌肤衰老 。
2、舒肠通便
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如果人体中的毒素积攒的过多 ， 就会导致便秘 ， 多吃菠菜可以帮助肠道疏通 ， 使身体的毒素顺利排出 。 在早上食用地瓜叶最为适宜 ， 因为肠道经过一晚上的休整 ， 早上开始活动 ， 这时使用地瓜叶可以刺激肠胃蠕动 ， 缓解便秘症状 。
【【吃】地瓜叶的好处与坏处，可舒肠通便/肾病患者禁吃：食用地瓜叶的好处 食用地瓜叶的坏处及如何避免】3、保护视力
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据研究表明 ， 地瓜叶中维生素A的含量比胡萝卜中的含量还要多 ， 维生素A可以帮助增多眼睛中的视觉细胞 ， 使夜盲症和视力低下得到缓解 ， 维持视力 ， 读书上学和上班族食用更佳 。
4、降低胆固醇
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经常大鱼大肉的人 ， 身体会过于肥胖 ， 体内的胆固醇也会增加 ， 胆固醇一旦增加 ， 我们必须引起重视 。 像高血压、动脉硬化这些问题 ， 都是胆固醇高引起的 。 所以在平时我们可以多食用一些地瓜叶 ， 这样使血液中胆固醇含量得到减少 ， 使身体更加健康 。
二、食用地瓜叶的坏处及如何避免1、多吃消化不良
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地瓜叶味道干涩 ， 不容易消化 ， 多食会导起肚子胀 ， 消化不良等症状 ， 从而引起肠胃不适 ， 所以一定按照合理的用量来食用 ， 以达到增强体质 ， 保护眼睛的功效 。
2、不适合吃的人群
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患有肾病的人以及肠胃积滞者禁止吃地瓜叶 ， 老人、孕妇及产妇的消化系统比较弱 ， 所以也不要多吃甚至可以不吃 ， 尽量控制他们的食量 ， 以免造成肠胃损害 。
3、禁忌与海鲜同用
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虽然地瓜叶的功效有很多 ， 同样它需禁忌的问题也有很多 。 另外地瓜叶不能和海鲜一起吃 ， 例如螃蟹、大虾一类都不可以同吃 ， 否则也会造成严重伤害 ， 所以一定要谨记 。
三、地瓜叶的吃法
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可以选取新鲜的叶子 ， 用开水烫煮 ， 然后用香油、醋、酱油、姜汁等调料拌成凉菜 ， 色味俱全 ， 增加食欲 。 还可以与肉丝爆炒 ， 还可以用地瓜叶煮汤 ， 消暑解渴 ， 还可以制成咸菜 ， 与米饭相伴也是极其美味 。
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