榴莲怎么选，如何挑选盒装榴莲( 二 )
一、看榴莲的形状其实榴莲也是分“公母”的 ， 形状比较尖的就是公的 ， 那种圆圆的就是母的 ， 母榴莲果肉比较饱满 ， 口感也更香糯 。 很多人为了一次吃过瘾 ， 会刻意去挑大的买 ， 其实并不是越大的榴莲果肉越多 ， 一定要挑饱满的买 ， 就是外壳鼓起来 ， 明显一看就能知道有几房肉的最好 。 记得自己第一次挑榴莲就被坑了 ， 挑了一个大大的榴莲 ， 头部比较尖 ， 一个要200多块钱 ， 结果开出的榴莲肉才一小盒 ， 口感还不糯 ， 而学会方法以后又买一次 ， 一个80块钱的小榴莲 ， 开出了满满的5房大肉 。
二、看裂口很多人在挑选榴莲的时候 ， 有一个误区 ， 觉得裂口绝大的越好 ， 其实这是错误的 。 有的裂口是人为制造出来的 ， 并不是自然成熟炸开的 ， 而且裂口特别大的那种一定不能买 ， 首先榴莲果肉的水分会流失 ， 而且果肉也会被污染 ， 可以选择微微裂开一点小口的 。
三、闻气味、捏刺尖如果看中的那个榴莲已经裂开了一点小口 ， 可以闻闻它的味道 ， 成熟的榴莲闻起来有一股非常浓郁的奶香味 ， 闻不到味道的话 ， 就说明果肉还比较生 ， 而要是闻着有一股酒精味 ， 这也是不能买的 ， 因为熟过头了 ， 或者变质了 。 而且也可以用手捏一下相邻的两根刺 ， 如果稍微用力就能捏到一起 ， 那也说明成熟度比较好 ， 相反如果很难捏到一起 ， 很可能就是生的 。
当然因为有的榴莲品种的原因 ， 就算这些都做到了 ， 最后吃起来还是生硬的口感 ， 一点都不软糯的话 ， 可以把榴莲放进烤箱或者微波炉打一下 ， 这样吃起来就会又香又糯了 。
怎么挑选榴莲是最好的 买榴莲还需要注意以下这5点 ， 学会了 ， 保证你一挑一个准 。
一、看刺
榴莲表明都有很多果刺 ， 我们可以找两个相邻的刺捏一下 ， 相邻的两个刺可以捏得动 ， 能挨在一起的 ， 就是熟了成熟程度越高 ， 榴莲的果肉更香更甜 。 另外看果刺的多少 ， 刺少果肉多 ， 刺多果肉少 。 一些果刺细长而且很密集的 ， 说明是肉很少 。 如果是相邻的两颗过程捏不动的 ， 说明还没有完全熟透 ， 不能马上吃 ， 需要催熟 。
2、看瓣数和饱满程度
那些圆滚滚的榴莲 ， 饱满程度就是最好的 ， 如果细心的小伙伴就会发现 ， 榴莲裂开的时候是会沿着它的瓣裂开的 ， 果肉就长在果瓣里 ， 所以选购榴莲的时候现在一些瓣数越多的就越好 ， 一瓣也叫一房 ， 如果是选到尖尖的瓣数少的公榴莲 ， 打开后是会出现很多空房的 。 而圆滚滚的“母榴莲”里 ， 基本没有空房 ， 果肉也多 。
3、看屁股
榴莲的屁股指的是榴莲果蒂的另外一端 ， 把榴莲倒过来看 ， 选屁股基本上是平的 ， 说明这个榴莲的皮薄肉多 ， 如果屁股是尖尖的 ， 说明是公榴莲 ， 皮厚还肉少 。 不建议选购 。
4、不建议买开口的榴莲
有一些榴莲开口了 ， 闻起来特别香 ， 而且开的口特别大 ， 有的人会觉得看到开口和里面的果肉了 ， 买回来方便打开 ， 这其实是不对的 ， 开口大到看到果肉的榴莲是不建议购买的 ， 因为果肉暴露在外边 ， 熟过头了 ， 容易滋生细菌、灰尘和杂质 ， 吃起来不健康 。 我们要选择一些有微微张口的 ， 但是果肉又没有暴露出来的 ， 这种就比较合适 ， 而且成熟度也够了 。 微微开口的可以 ， 但是开口大 ， 果肉暴露在外面的就不建议购买了 。
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