铁锅怎么开锅，开锅锅中间有一块褐色( 三 )
5、 想要延长铁锅的使用寿命 ， 请务必按正确的方法来操作和保养 。 任何再好的工具 ， 使用不得当 ， 不注重保养 ， 都会减短其使用的寿命和效果的 。
生铁锅如何开锅 铁锅容易绣 ， 不开锅不养锅今后容易糊底 ， 锅买回来要先开锅 。
一丶先擦锅 ， 干抹布蹭锅底 ， 尽量蹭掉锅内的油污和灰尘 。
二丶烧锅
锅架到大火上烤 ， 换不同角度 ， 使其受热均匀 ， 这一过程大概七八分钟左右 。
准备一整块带肥肉的猪皮或者沾豆油的抹布 ， 用猪皮或抹布不停擦拭铁锅 ， （过程中开中大火）直到整口锅变得黑亮 。
三丶洗锅
现在一些商家会再出厂前在锅内涂机油柴油 ， 防止生锈便于存放 ， 所以需要仔细清洗 。
紧接上一步 ， 关火后等锅稍凉 ， 加入温水冲洗 ， 倒掉里面的浮油 。
再加一锅底温水 ， 加五毫升洗洁精 ， 两勺食盐 ， 用锅刷仔细刷洗 。
切记不要用金属擦锅球 ， 会刮伤铁锅 ， 日后会粘锅 。
四丶炒开锅菜
首先说明这锅菜不能吃 ， 炒过要倒掉 。 准备便宜的食材 ， 如土豆、包菜、白菜等 。
再准备炒菜用的长柄勺 ， 切记新的不锈钢勺子边缘锋利 ， 最伤锅 ， 最好先用磨刀石或细砂纸打磨 ， 将勺子四周勺延打磨成圆角 。
锅先烧干 ， 再加入宽油（多油） ， 烧至七成热 ， 下入食材 ， 不要加任何调味料 ， 开中小火不停翻炒 ， 可以多炒一会儿 ， 充分让锅在过程中“吃”油 ， 之后倒掉不要 ， 重复上述洗锅的步骤 。
生铁锅怎样开锅 方法/步骤
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买回来的锅看一下 ， 一般淘宝店会代为开锅 ， 开过的锅一般带着蓝色 。 没有开过的锅就看起来有点粗糙 。 开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来 ， 一般两块钱左右就够 。 这里 ， 植物油也是可以的 ， 建议大家用猪油 ， 一是便宜 ， 二是猪油比较油腻 ， 对于粗糙的新锅来说 ， 很容易让锅体充满油 ， 从而防止生锈 。
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先用温水把锅刷一遍 ， 刷完之后用小火烘干 。 一定要用小火哦 ， 不然很容易让锅底干掉发黑 。 大概就是图片这么小的火 。
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烘干之后 ， 把买的猪油/猪肥肉扔进去 ， 继续小火 。 直到猪油慢慢渗出 ， 把锅底都盖住 。 然后用筷子按住猪油/猪肥肉 ， 在锅里面来回转圈 。 把锅里面都沾上猪油 。
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在锅体都沾满油之后 ， 可以把火开的稍微大点 ， 让锅体在油里受热 ， 会有点黑黑的 ， 但是没关系 ， 经过高温和油烧过的铁锅 ， 以后爆炒就不容易糊掉 。
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锅烧的差不多以后 ， 想要炒菜放心点 ， 可以把油倒掉 ， 用热水洗一遍 ， 再烘干 ， 再重新用猪油烧一遍 ， 锅就不会显得黑了 。 炒菜也不会发黑或者糊掉 。
买回来的铁锅怎么开锅 大家应该知道吧!在生活之中是有很多的生活常识需要我们去学习并且掌握的 ， 这一点相信大家都感同身受吧!今天小编就给大家介绍一下锅具方面的一些知识吧!我们常见的锅具大多数都是铁质的 ， 这是因为铁质锅具做的饭菜比较香 ， 人们用的也比较多 ， 但是有一个讲究就是新买的铁锅必须进行开锅 ， 接下来小编为大家介绍一下铁锅的开锅方法吧!
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