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面筋怎么烤，买的成品面筋怎么烤( 三 )

小知识


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2 ， 咖喱酱料的秘制配方及做法
这种酱料最大的特点 ， 就是咖喱味道极浓 ， 具体配方如下：主料是咖喱粉和咖喱油各30克 ， 料酒30克 ， 干辣椒面25克 ， 洋葱粉25克 ， 胡椒粉5克 ， 鸡精5克 ， 香油30克 ， 盐10克 。
咖喱酱料的制作方法：不同于上面的传统做法 ， 这种酱料的做法非常简单 ， 就是按照配方中的比例 ， 把各种调味料搅拌均匀 ， 然后刷在面筋上面即可 。 咖喱味道的面筋 ， 很多人喜欢吃 。
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3 ， 香辣酱料的秘制配方及做法
这种酱料配方 ， 以香辣为主 ， 具体配方如下：主料是豆瓣酱100克 ， 色拉油400克 ， 葱花和蒜末各50克 ， 姜末25克 ， 白芝麻和白砂糖各50克 ， 花椒面50g ， 味精25克 ， 食盐25克 。 这个同上面一样 ， 都是一个比例 ， 具体加多少 ， 看自己的用量 。
香辣酱料的具体做法：锅中加油 ， 将油烧至四成热 ， 然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料 ， 都下入锅中 ， 煸炒片刻后 ， 往锅中添加少许清水 ， 然后用中小火熬制 ， 这个过程大概需要15分钟 ， 等到锅中没有水气出来的时候 ， 酱料就算熬制好了 。
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最后的总结
上面介绍了这么多 ， 一是关于面筋的制作方法 ， 另外就是烤面筋的秘制酱料配方 。 面筋制作不是太难 ， 一般人都能掌握 ， 关键就是上面介绍的3种秘制酱料的配方 。
烤面筋怎么烤？ 主料：面粉300g
辅料：油适量 ， 水适量
步骤
1.把面粉放进盆里面 。
2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状 。
3.用手活成面团 。
4.放水开始洗面 。
5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用 ， 反复用清水洗面 。
6. 用手反复洗面 ， 倒出来的面粉水不要仍 ， 可以拿来做凉皮 。
7.洗好的面筋 。
8.剩下的面筋 。
9.上锅蒸5分钟 。
10.蒸好的面筋 ， 可以凉拌着吃 。
烤面筋怎么做 ， 详细点 把味道调好直接抹在面筋上包上锡纸 ， 这样烤出来的味道很好吃
主料 高筋面粉 盐 水 ?
做法步骤
1. 面粉里加一勺左右的盐；
2. 放入水揉面到光滑；
3. 盖上保鲜膜醒面30分钟；
4. 往放有面团的容器里倒水 ， 至少要没过面团 ， 容器大可以多加水；
5. 开始揉搓面团 ， 直到面团里没有面粉稀释出来 ， 最后在水下再冲洗一下 ， 洗的越干净 ， 当然面筋的质量越高 ， 洗好的面粉水千万不要倒掉；
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋 ， 也可以去油炸做成油面筋 ， 今天我们来做烤面筋；
7. 取一块面筋 ， 尽量整圆后放入烤盘里；
8. 烤盘放入中层 ， 180度 ， 25分钟左右烤到金黄色就可以了 ， 你会发现拷的时候面筋会鼓起来；
小贴士
面筋的吃法可多了 ， 江南人的面筋一般里面都是空的 ， 就是油面筋 ， 吃法最传统的就是里面嵌肉后蒸 ， 是一道非常有名的菜 ， 我们邻居江苏无锡的油面筋 ， 那是名不虚传啊哈哈 。 那我今天就简单地做一道炒菜 ， 大家在做的时候完全可以发挥想像力 ， 往面筋里放肉馅 ， 或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错 。
这是从百度搜的烤面筋调味酱料配方
希望对你有用!
一、香辣酱料配方

1、原料：

豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克

2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热 ， 将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里 ， 然后加两小勺水 ， 小火慢熬 ， 并用锅铲不断搅动 ， 大约10分钟水蒸气变小了 ， 将剩余调料倒入便可出锅了 。

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