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阿胶怎么保存，阿胶怎样保存不会坏( 三 )

小知识


阿胶糕怎么保存需要冷藏吗 阿胶， 首载于汉代的《神农本草经》， 被列为上品， 至今已有两千余年历史， 与人参、鹿茸并称中药“三宝”， 《本草纲目》称之为“圣药” 。 阿胶性味甘平， 自古以来就是滋阴补血、和血止血的要药， 《本草纲目》称其能“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺、利小便、润大肠” 。 阿胶既能治病， 又能强身 。 内服入肺、肝、肾三经， 对阴虚、阳虚、贫血疗效甚高， 且强筋壮骨并兼有美容、养颜之功效 。 阿胶含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20 余种微量元素， 被视为高级滋补营养品， 名扬中外 。

据史料记载， 清朝以前， 阿胶是向宫廷进贡的贡品， 民间很少有人能享用阿胶 。 现在， 阿胶作为一味滋阴补血的名贵中药， 已经广泛被老百姓接受和喜爱 。

民间流传有阿胶越陈越好之说， 人们习惯在冬天买一点阿胶存放着， 等到隔年后的冬天再吃， 但在五六月份的梅雨季节和七八月份的炎热高温中， 阿胶如果稍微保存不好， 很容易出现发霉和溶化的现象 。 那么， 家庭中应该如何保管和存放阿胶呢？

专家建议， 可把阿胶贮于木箱（盒）内或者存于密封盒内， 底层放少许石灰或其它吸潮剂， 如硅胶或专用的食品干燥剂包， 这样可防止阿胶困受潮而结饼、起霉花 。 如是头一年没吃完的阿胶， 应该先用纸包好， 大约100~200克为一小包 。 纸包内应衬一层老油纸， 每层胶之间也应垫一张老油纸 。 如果没有老油纸， 可用食品塑料袋代之， 以防阿胶与纸粘连 。 放阿胶的容器也需要放置于阴凉干燥处 。

另外， 阿胶遇热、遇潮易软化， 而在干燥寒冷处又易碎裂， 可用油纸包好， 埋入谷糠中密闭贮存， 外界湿气被谷糠吸收， 从而起到保护药物的作用 。 夏季还可贮藏于密封的生石灰缸中 。 用正确的方法存储， 阿胶的性状才不会发生改变， 保证其药效正常发挥 。
阿胶到底能保存多长时间呢？？？ 阿胶作为一味滋阴补血的传统滋补品， 深受女性朋友青睐 。 民间流传说阿胶越陈越好 。 人们习惯在冬天买些阿胶存放着， 等到隔年后的冬天再吃， 但在五六月份的霉雨季节和七八月份的炎热高温中， 阿胶如果稍微保存不好， 很容易发生霉花和溶化 。 那么阿胶应该如何保存， 成了很多人关心的问题， 下面介绍一下阿胶的保存方法， 简单实用 。
1、未拆封的阿胶
现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了 。 现代的阿胶包装简洁， 一般都是铝箔包装， 所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于阴凉通风干燥处或冰箱冷藏保存即可 。
2、已拆封的阿胶
如果已经铝箔包装撕开， 请将阿胶块置于密封袋储存， 或者放在大一点的玻璃瓶或是木盒内， 并放入干燥剂 。 普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以， 然后放入用纸包好的阿胶， 盖紧瓶盖， 置于阴凉干燥处或者冰箱即可 。 但是需要注意的是：如果是木盒， 需要多放一点干燥剂， 因为木头本身就含有一定的水分， 而干燥剂需用厚一点的纸隔开， 避免其他药物的粉末污染阿胶 。 考虑气候、储存等因素， 建议6个月内食用完毕 。
3、若阿胶已经打成阿胶粉
打好的阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存， 放置在阴凉通风干燥处 。 请勿置于冰箱保存， 以免受潮影响食用 。 可选择牛奶冲服、煲汤或和西洋参混合冲服（比例5:1）等服用方法， 建议3个月内食用完毕 。
4、若把阿胶熬成了阿胶糕
切好的阿胶糕密封冷藏（0~4℃）保存， 建议7天内食用完；近期不食用的阿胶糕密封冷冻保存， 建议两个月内食用完， 最好不要超过三个月 。

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