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杀鱼怎么杀，杀鱼的鱼油的图片

小知识


杀鱼怎么杀有什么快速的办法吗？ 鱼身下垫个塑料袋 ， 好收拾鱼鳞 。 。

用剪子 ， 或刀 ， 如果不熟练的话 ， 用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向 ， 往鱼头方去鳞 ， 这样最好刮鱼鳞 。 。 然后挖腮（用剪子把鱼腮的左右端剪断 ， 一掏就可以）,然后掏去内脏（小心 ， 不要把鱼胆弄破了 ， 不然鱼肉会苦） ， 鱼肚里的黑皮 ， 一定要撕干净 ， 以免发腥 。

最后洗干净就可以了 。 试试看 。 。

肚子有一块特别硬弄不烂的地方 ， 用剪子逆着剪 。 注意安全 。 。
杀鱼时如何让鱼不太痛苦？？？最好简单些的.... 1 ， 用刀背或者擀面杖拍几下鱼头 ， 将其拍晕便于操作 ， 放在菜板上 。
2 ， 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞 ， 注意 ， 是斜向鱼头 ， 否则小刀容易用力深浅不一 ， 造成鱼肉的损害 。
3 ， 掰开鱼的鳃盖 ， 用手指挖掉鱼鳃 。
【杀鱼怎么杀，杀鱼的鱼油的图片】4 ， 从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口 。
5 ， 从尾部用手开始掏出里面的内脏 ， 这样便于整体将内脏掏出来 ， 然后冲洗干净 。
6 ， 接下来就是去鱼腥线 ， 在鱼头的位置开一道口子 。
7 ， 然后给鱼尾也来一刀 。
8 ， 将正反两面 ， 鱼头处剩余的腥线拔出就可以了 。

谁是杀鱼高手 ， 教教我怎么杀鱼 ， 步骤写祥细一点 ， 谢谢！ 其实杀鱼的方法大同小异的~~
1.用刀背敲晕（防止它乱蹦）
2.去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮）
3.破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下）
4.去内脏（包括鱼肠、苦胆之类 ， 取得时候小心不要把苦胆弄破了 。 如果破了 ， 用大量水冲洗即可） ， 喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西 。
5.去鳃（这个不用多说了吧 。 把两边的腮掏干净就可以了）
6.剪鳍（剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉即可）
7.用水冲冲血就可以了~~~
如何杀鱼及杀鱼的技巧 杀鱼的速度是影响肉质的重要因素 。 杀鱼过程中（挣扎致死） ， 鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物 ， 杀鱼的速度越快 ， 应激反应越弱 。 所以 ， 鱼最好立即杀死 ，
用刀或剪刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部） ， 放出血液让鱼痛快地死去 ， 这样能减少不必要代谢产物的产生 ， 并除去血液中的腥味成分 ， 而不是把鱼“憋”死 。
此外 ， 鱼肉的品质还取决于鱼的生命力和健康程度 ， 饲养环境越好、生命力越强的鱼 ， 杀死之后 ， 血会放得越干净 ， 吃起来也会越鲜美 。 与猪肉一样 ， 鱼肉也有一个类似的“排酸期” ， 也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美 ， 一般为2小时左右（10℃下） 。
扩展资料：
做鱼的方法：
1 ， 烧烤鱼 。 鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小 ， 只有维B1略有损失 。 同时 ， 烧烤后 ， 鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高 。
2 ， 清蒸鱼 。 会损失较多的维生素A和维B1 ， 其他维生素和矿物质保存良好 。
3 ， 水煮鱼 。 水溶性维生素大量损失 ， 维B1、B2、B6显著减少 ， 矿物质也损失 。
4 ， 微波烹调 。 维B1、B2、B6显著减少 ， 欧米伽—3脂肪酸含量降低 ， 其他维生素和矿物质保存良好 。
5 ， 红烧鱼 。 经过油煎、淋明油等复杂操作 ， 红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大 ， 而且脂肪含量也大量增加 。
6 ， 油炸鱼 。 高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失 ， 且脂肪含量显著增加 。
参考资料：
参考资料：

在杀鱼的时候怎样使鱼快速死亡？？？ 1.拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头 ， 将其拍晕便于操作 ， 放在菜板上 。

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