怎么制冰，用硝石制冰的方法( 四 )
也有制冰厂是直接生产片冰的 。
生产大块冰的制冰机：叫直冷式块冰机 。 可联系冷-银制冰
古代如何制冰？ 现象：碗中放有小铁罐， 一会儿， 铁罐里的水就变成了冰 。
做法：表演前， 表演者取一只玻璃杯、一只大碗、一个小铁罐和一块毛巾 。 在杯子里倒入半杯水， 在小铁罐里也装入半罐水 。 然后再准备重100克的硝酸铵 。 表演时， 表演者把准备好的东西拿到观众面前， 把它们向观众展示， 并说：“大家都知道， 在天气不太冷的时候， 要想制冰必须在冰箱里或其他的制冷设备里， 下面我却可以用桌上的东西， 把小铁罐中的水制成冰 。 ”说完， 表演者把硝酸铵放进碗里， 并把玻璃杯中的水也倒进去， 再把小铁罐坐进碗里， 然后用毛巾把铁罐和碗一起盖上 。 待一会儿， 当表演者揭开毛巾把小铁罐从碗中拿出来时， 观众惊喜地看到， 小铁罐中的水真的全部结成了冰 。
原理：硝酸铵在水中溶解时要吸收大量的热， 因此小铁罐里的水温会迅速降低， 最后全部结成了冰 。
怎么制冰？ 首先， 可以肯定的是， 即使没有冰箱的古代， 古人在夏天确实是有冰块可以降暑解渴用的， 至于怎么来的呢？窍门就大了 。
地窖藏冰赤日炎炎似火烧， 野田禾稻半枯焦 。 农夫心内如汤煮， 公子王孙把扇摇 。
这是《水浒传》中的一段词， 描述的是古时候炎炎夏日， 烈日炙烤的情景 。
在没有制冷制热技术的古代， 冬天冷了还好说， 有条件的多加几件衣服就能御寒， 没条件的生把火抱团取暖或者活动活动也能对付过去 。
可夏天总不能脱光衣服整天泡在水里吧？
这可难不倒聪明的古人， 有人就想到了一个惬意凉爽的消暑办法， 那就是在冬天将冰块储藏进地窖里， 等到夏天再取出来消暑 。
这是一件成本极为高昂的享受， 古代君主还为其专程制定了一套采冰、贡冰、藏冰、赐冰的制度， 用以保证祭祀以及皇宫、王室、高官显贵等夏天消暑的需用 。
早在先秦时即有关于藏冰消暑的记载， 比如《周礼》说， “凌人掌冰”， 《诗经》 说， “凿冰冲冲” 。 这里的“凌人”即专门负责取冰、用冰的官员 。 “凿冰冲冲”描述的就是古人开采冰块的情景 。
每年冬天， 在湖水完全冻结的时候， “凌人”就会组织村民开始准备储冰 。
先选一块地挖出地窖， 地窖下面铺上草毡， 趁三九天， 冰最厚的时候到湖里去切冰块， 然后一块一块得从下往上摞起来， 一直到地窖顶 。
摞满后再在上面盖一层草毡， 草毡上面再盖一层厚厚的黄土， 最后入口也要用土封起来， 这样一个冰窖就算完成了 。
等到了夏天， 再打开地窖取出来用 。
唐代时期， 冰块成了地方向朝廷进贡的贡品， 每年都有不少地方官员向朝廷进贡冰块 。
其中有一些精通制冰采冰的农户每年上供的冰块品相上佳， 久而久之就成了皇家御用的专业户， 祖祖辈辈负责给皇家提供消暑的冰块 。 这些人还有一个专门的户籍身份， 叫做“冰户” 。
明朝时期， 冰户们每年要向朝廷上供2万多吨的冰块供王室大臣们使用 。
自制冰块没想到吧， 虽然没有现代化的制冷技术， 但古人也是能自制冰块的， 制作的方法还很简单， 只要将一种叫做“硝石”的物体放到水中， 就能把水凝结成冰 。
“硝石”又称焰硝、钾硝石等， 是一种天然的矿产， 呈无色、白色或灰色结晶状， 有玻璃光泽 。 现在主要用于火药制作 。
这类矿产， 大多出现在低温的墙脚下， 颜色如霜， 因此又被人称为“墙霜” 。 它溶解于水时会吸收热量， 使水温降低， 所以将足量的硝石溶解于水时， 能够使水快速结冰 。
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