怎么制冰，用硝石制冰的方法( 二 )

赐冰

旧时官府署衙的消夏习俗。明清时，北京的各衙署都分发皇帝赐给的冰块，从入伏一直持续到立秋。所赐冰因品级不同而各有差等。《燕京岁时记》“按《帝京景物略》称，前明于立夏日启冰赐文武大臣”；又记本朝习俗：“京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有差等。 ”

刨冰

旧时民间夏令消暑食品。当时所用的冰块均为头年冬天窖户窖藏的，伏天时取出，用刨子刨出冰屑，拌以白糖和香料供人食用。今天，已被机制冰块和机刨冰屑所代替。

滚冰

传统元宵节俗。东北地区，元宵节小孩儿等要从冰上滚过，并吃一小块冰，俗说此举可以保新的一年腰不疼、腿不瘦、牙不倒。
制冰厂的冰是怎么制出来的可以利用盐水制冰。
盐水制冰设备主要包括制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等，可自行设计、加工，也可从生产厂家购成套设备。
配置盐水时其浓度不应超过其共晶点。根据经验，氯化钠盐水的比重在1.15~1.18，氯化钙盐水的比重在1.20~1.24之间，腐蚀性最弱，较为适宜。在使用过程中，应定期检查盐水的浓度和pH值。
扩展资料：

盐水制冰工艺：
盐水制冰属于间接冷却系统。传统做法的盐水制冰池中，蒸发器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。
盐水在蒸发器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水由另一侧流入蒸发器盐水池再行冷却。
在盐水制冰设备汇总，制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。当冰桶中的水被冻结后，由吊车依次将冰桶组吊出制冰池放进融冰槽融冰，而后利用倒冰架脱水，并经滑冰道进入冰库储存或直接运走。
脱水后的空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产，如此循环。
参考资料来源：

古人是怎么制冰的其实是水刚结B后里面的结构不稳定而已
你应该也有过把水冻到冰箱中但是很长时间也没有接成实实在在的
冰的精力过吧.你只要把水放你的摸具中然后敲你下就可以接成冰块了
你可以用矿泉水做个实验把矿泉水放如冰箱后3个小时吧 (2个小时应该就可以了)然后拿出来在桌子上敲一下就可以了你看看效果如何
古代怎么制冰的？首先你需要找到一个模具也就是制冰盒，超市里有卖的一般选用卫生硅胶的，比较容易脱模；把两杯凉开水倒进模具里，根据模具容量适当增减水，建议装满模子。最好在制冰盒下方加上支撑架，绝对水平放置，并有效防止水快速冷却而成白色冰块；小心的把装满水的模具放进冰箱冷冻层里，冷冻室里如果有肉类储存最好把制冰盒包上保鲜膜或保鲜袋，防止冰块被污染；等待1天左右，冰块就完成了，晶莹剔透，干净卫生。
快速制冰的原理：
快速制冰是通过系统冷却，降低温度，使液体凝结成冰。盐水间接冷却制冰是一种传统制冰方法，盐水制冰池中的蒸发器是制冰系统中主要的热交换设备之一,其换热面积大小,是影响制冰速度关键因素。
制冰的作用：

制冰可以使用于日常生活及饮品中。
2.制冰也可以用于工业生产中，用途广泛。

自己在家如何快速制冰？话说，现在制个冰块很容易，有个冰箱就可以了。可是，在古代，他们夏天用的冰块是从哪里来的呢？一开始在先秦时代，时人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。这时候是藏冰，把冬天的冰藏到冰窖里，冰窖都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。