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饺子怎么包，饺子的包法怎么包( 二 )

小知识



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如何包出好看的饺子呢?拿一张饺皮平放到手内心 ， 用另一只手无名指和中拇指在碗里沾取小量冷水沿着饺皮外场擦抹约一指宽的范畴 。 用筷子夹加入适量的水饺馅置放在饺皮正中间干躁的地区 ， 不超过碰水区就可以 。 一手捏紧正中间位置 ， 另一只手从正中间向旁边先后捏出皱褶 ， 详尽全过程可以看文中的教程视频 。 一边皱褶捏完之后 ， 按照正中间捏出和另一边彻底对称性的皱褶 。 (那样的益处有二个：一个是美观大方;另一个是触碰总面积大 ， 煮饺子的情况下不易散掉)水饺包好之后 ， 不可以无隙放到一起 。 不然会由于馅里的水将饺皮变软粘在一起 。 包好一部分就可以井然有序置放在电冰箱的速冻室抽屉柜里冷冻 ， 爱吃的情况下拿出来立即煮开就可 。
饺子怎么包 1、首先第一件事就是准备好饺子馅 ， 饺子馅多种多样 ， 就看你喜欢吃什么的了 ， 这个调馅还是一项技术活 ， 饺子好不好吃就全看它了 ， 调馅的时候盐不要一次放太多 ， 尝一下不咸再放 。
2、还有一样必须要准备的就是饺子皮 ， 如果不想自己和面 ， 可以去馒头店买 ， 一般卖馒头或者现轧面条的地方都有得卖 。
3、先把适量的馅放到饺子皮上 ， 居中放 。 然后饺子皮对折 ， 中间捏一下 ， 使两层皮粘到一起 。
4、然后从一端捏到中间位置 。 剩下的一半从中间往一端捏 ， 注意手力 ， 买的饺子皮一般都比较干 ， 所以要用点力气 ， 实在不行也可以在饺子皮的边缘点上水再捏 。
5、好啦 ， 皮薄馅大 ， 有褶的大饺子就包好啦 。
扩展资料：
饺子 ， 是中国传统食物 。 饺子源于古代的角子 。 饺子原名“娇耳” ， 是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。 是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。
有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。 ”饺子多用面皮包馅水煮而成 。 中国各地饺子的名品甚多 ， 如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等 ， 都是受人欢迎的品种 。
在包饺子时 ， 人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。 吃到如意、吃到红糖的人 ， 来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿 ， 吃到枣和栗子的人将早生贵子 ， 吃到钱币则是财源不断 。
参考资料：

饺子怎么包啊？？不会包！！ 饺子皮的做法：
1、用冷水和面 ， 但在加水的时候要用筷子搅着加 ， 这样水加的均匀 ， 也容易把握住加水的量 ， 一般搅到只剩一点干面就不要加水了 ， 然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会 。
2、饺子面一定要揉了在揉 ， 揉一会 ， 歇一会让它醒一下 ， 一直揉越揉越好吃 ， 一般3至4次 ， 一次揉4遍 ， 一遍5分钟即可 。
3、然后再密封放置半小时以上 ， 放置时间越长面和水越均匀 ， 这样在做饺子皮时也不容易干面皮 。
4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮 ， 这样不会粘 ， 擀饺子皮要转圈擀 。 也可以洒上面粉 ， 把每一个面团用手捏正 ， 用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可 。

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