枇杷剥皮后怎样保存

枇杷果怎么存放时间久？枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
如何保管枇杷果枇杷一般是放在家里比较干燥的地方，能通风就可以了。因为里面含有很多酚类物质，如果剥皮的话接触到空气就会变色，这时候可以把剥皮的枇杷放在盐水或者是糖水、冷水里面保存，这样就不会变色了，洗干净还是可以继续吃的。如果实在没有地方保存，建议也不要直接用冰箱保存，可以自己动手做一些枇杷汁，然后装在密封的罐子里再放入冰箱保存即可。

枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入，其核、叶、根也有用价值。
枇杷剥皮后可以放多久 1．原料选择选肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的果实。
2．摘柄扭转摘除果柄，防止果皮破损。
3．热烫按果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。
4．冷却取出果实，立即用冷水冷却。
5．去核、剥皮用孔径为13～15毫米的打孔器在果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并剥去外皮。要尽量避免伤及果肉。
6．护色剥皮后的果肉立即浸入1％的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。
7．装罐称取果肉250克，装入经清洗消毒的玻璃罐中，加注浓度为24％～28％的热糖水275克。
9．密封，不能漏气。
11．杀菌将罐头放在沸水中煮15分钟。
12．冷却，防止玻璃罐破裂。

①含酸量低的品种，在糖水中需加 0.05％～0.1％的柠檬酸。 ②在糖水中添加0.01％～0.02％的维生素C ，可改善枇杷色泽；加入0.2％氯化钙，可增加果肉硬度。顶隙不宜过大。 ⑧选择成熟度适宜的原料，过熟组织易软烂。
枇杷怎样储藏存储方法：
枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。

枇杷简介：
枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl 。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者” 。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。

枇杷剥皮后怎样保存

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