怎样懒脆柿子
如何做懒柿子 准备材料：柿子，白酒，瓶子 。
1，首先我们把柿子洗干净晾干备用，同时把瓶子洗干净晾干 。
2，等柿子晾干后，柿子一个一个的下白酒滚一圈，如下图所示 。
3，然后把滚过白酒的柿子一个个的放进玻璃罐子里，密封保存 。
4，密封存放5-6天就可以吃了，按柿子大小缩短腌制时间，小柿子4-5天就可以了 。
5，腌制好以后，就可以取出来去皮，切开食用了，下图就是已经腌制好的脆柿子 。
家里如何懒又脆又甜的柿子 将柿子放在干净的容器中，倒入40～50度的温水将柿子浸没，密封容器使其隔绝空气，保持这个温度大约24小时左右即可，具体时间与很多因素都有关系，我们只能凭口感来判断是不是脱涩成功，以吃起来又甜又脆为准 。 通常情况下，成熟度越低的柿子需要浸泡的时间越长 。
温水脱涩法是北方人民在实践中总结出来的，这种方法的难点就是保温，而且一定要将水温维持在40～50度 。 不过，现在很多的家庭都有酸奶机了，我们可以将柿子放在酸奶机里保温，简单又方便 。
温度低了会导致浸泡时间增长，比如南方人喜欢用冷水浸泡，虽然最终也能脱涩，但浸泡时间长达4～7天 。
温度高了不仅会导致果皮爆裂，而且会让柿子皮变成褐色，且果肉呈水渍状 。 更为糟糕的就是会抑制或杀死柿子中的酶类物质，导致脱涩失败，也就是人们所说的把柿子“煮”死了 。
如果我们能把水温稳定地维持在40度，那是温水脱涩法最为理想的温度，即不会让柿子受到损伤，同时还会让酶类物质的活动强度处于最高状态，脱涩效果最好而且用的时间最短 。
温水脱涩法的另一个缺点，就是做出的懒柿子味道稍淡些，而且最多只能贮存2～3天，时间久了颜色就会变成褐色 。
脆柿子怎么懒 用料：柿子4个、温水适量
1、首先挑选硬的柿子，清洗干净 。
2、其次将柿子放入保温桶 。
3、然后往保温桶里加入50度左右的温水 。
4、再者盖上保温盖 。
【怎样懒脆柿子】
5、然后将保温桶放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度 。
6、最后取出懒柿子即可 。
怎样懒脆柿子好吃窍门 懒柿子想必大多数人都会感觉到十分陌生，其实懒柿子就是大家日常生活中所说的腌柿子 。 与一般的柿子比较起来，懒柿子吃起来的口感会更为爽脆，所以大多数的年轻人会更加喜欢吃懒柿子 。 家中如果有过多的柿子的话，其实也可以来学习到关于懒柿子的做法，让柿子的吃法变得更加多样 。
懒柿子的做法大全
做法一：白酒懒柿子
1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒 。
2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒 。
3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天 。
烹饪技巧：白酒最好用高度白酒，懒的效果比较好 。
做法二：懒柿子的做法
1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满 。
2、加入50度左右的温水，盖上保温盖 。
3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可 。
烹饪技巧：一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度 。
做法三：温水浸泡法
新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通 。 温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适 。 水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脱涩 。 水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓 。
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