怎样放鸡蛋保存时间长，洗过的鸡蛋怎么保存时间更长( 二 )
咸盐要多放 ， 你可以品尝汤水如果特别咸 ， 腌制出来的鸡蛋才最美味 。 我就是这么给自己做早餐的 ， 希望能帮上你 。
大量鸡蛋怎么保存时间最长？ 保存鸡蛋的注意事项一：存放时不要水洗
很多朋友觉得鸡蛋表面有很多鸡屎不干净 ， 所以买回来保存之前就会用水清洗一遍 。 其实 ， 这种做法是错误的 。 因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜 ， 而它是水溶性的水洗之后会被破坏 ， 从而让细菌进入鸡蛋内加快鸡蛋变坏 。
保鲜鸡蛋的注意事项二：鸡蛋的大头朝上
细心的朋友都知道鸡蛋的两头大小不一样 。 保存鸡蛋的时候 ， 鸡蛋的大头一定要朝上放置 。 因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白 ， 所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置 。 这样即使蛋白变稀了之后 ， 鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋 。
保存鸡蛋的注意事项三：注意隔离
保存鸡蛋的时候 ， 千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起 。 因为新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸 ， 所以如果鸡蛋和它们放在一起 ， 这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变坏 。
保存鸡蛋的注意事项四：不要密封保存
很多朋友觉得鸡蛋表面很脏所以将它密封起来保存 。 其实 ， 这样保存鸡蛋也是错误的 。 因为新鲜的鸡蛋需要呼吸 ， 所以如果将鸡蛋密封保存的话 ， 鸡蛋呼吸时候会散发出水分从而导致密封环境变得潮湿 。 当鸡蛋放在潮湿的环境中保存时 ， 鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏 。
鲜鸡蛋怎样保存时间长？ 你好 ， 把鸡蛋大头朝上放就可以 ， 不需要做什么特别的处理 ， 一般不建议放太久 ， 太久的话容易坏 。
怎么样可以把鸡蛋保存久一些？ 应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋 ， 对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸 ， 轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净 。 然后 ， 以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式 ， 放入冰箱冷藏 。 在春秋季 ， 可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷 ， 将鸡蛋小头朝下竖放 ， 存放于温凉处 。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天 ， 常温条件下一般为10~15天 。 如果存放时间过长 ， 不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响 ， 还会因细菌的侵入发生变质 ， 出现粘壳、散黄等现象 。
这几种鸡蛋不能吃
【怎样放鸡蛋保存时间长，洗过的鸡蛋怎么保存时间更长】
1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食 。
3、散黄蛋：因运输等剧烈震荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀而混浊 。
4、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色 ， 甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂 ， 并带有恶臭味 ， 此种蛋不能食用 。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染 ， 导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。 这种蛋所含营养已发生变化 ， 蛋白质被分解会产生多种有毒物质 ， 故不宜食用 。
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