冬天可以播种的蔬菜有菠菜、香菜、萝卜以及芹菜， 这些都是我们生活中常见的蔬菜， 另外茼蒿、大蒜、韭菜的抗寒能力较强， 也是在冬季可以播种的， 白菜、西洋菜以及上海青这三种蔬菜一年四季均可进行种植 。
1、菠菜
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菠菜可谓是生活中常见的蔬菜了， 其抗寒能力非常的高， 冬季即使是零下4℃的温度， 也能发芽生长， 在北方或者南方都能种植， 并且营养丰富， 对身体十分的有利 。
2、香菜
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香菜是很好的调味蔬菜， 其抗寒能力也是非常的强， 在冬季零下1℃～3℃的温度下也能生长， 并且对于土壤的要求并不是很严格， 也是冬天可以种的蔬菜之一 。
3、萝卜
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萝卜的耐寒能力恐怕世人皆知， 常言道冬吃萝卜夏吃姜， 可见是冬季必不可少的种植蔬菜， 萝卜的生长周期短暂， 经过40～50天的时间生长便可以成熟采摘 。
4、芹菜
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芹菜也是在冬季可以种植的， 生命力旺盛， 在种植的过程中只要保证充足的光照时间便能很好的生长了， 在冬季露地种植也是可以成活的 。
5、茼蒿
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茼蒿喜欢充足的光照， 生长比较的旺盛， 在中国的湖北、广东以及安徽等地均有种植， 在寒冷的冬季也是可以种植的， 不会受到影响 。
6、大蒜
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大蒜在生长的过程不喜高温， 在3℃的温度下可以发芽， 若是在南方可以直接露地种植， 若是在北方最好是搭建大棚进行种植 。
7、韭菜
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韭菜还是一种耐寒蔬菜， 适合中等的光照其强度， 也是日常包饺子必不可少的蔬菜， 在冬季也是可以种植的， 营养丰富有辛香的味道 。
8、白菜
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白菜喜欢在凉爽的环境下生长， 充足的光照环境可以使它生长的更加的旺盛， 在春冬两季种植的最多， 少数品种的耐寒能力比较的高， 也可以在夏季进行播种 。
9、西洋菜
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西洋菜在中国广州以及港澳地区多有种植， 适当食用有止咳化痰的功效， 其抗寒能力也是比较的强， 属于一年四季均可种植的蔬菜 。
10、上海青
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上海青别名为上海小白菜， 味甜营养多， 在生活中很受欢迎， 在快餐领域中也是不可缺少的配菜， 抗寒能力比较高， 喜欢充足的光照， 所以在冬季也是可以进行播种的 。
【【蔬菜】冬天可以种的蔬菜：菠菜 香菜】
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