大家都知道无花果是种好吃的水果， 但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果酱吗？下面我给大家介绍一下
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无花果的食疗价值桑科木本植物无花果膨胀的花序轴（隐花果） 。 又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果 。 我国各地均有栽培 。 秋季隐花果成熟时采收 。 洗净鲜用， 或晒干用 。
性味：味甘， 性平 。 能补脾益胃， 润肺利咽， 润肠通便 。
参考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等成分 。
所含酶类有助消化的作用， 有缓泻的作用 。 其提取物对实验动物有降压作用 。 本品水提取液经丙酮等处理后所得的物质对艾氏肉瘤有抑制作用 。 从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌， 致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的发展， 使其退化 。
无花果酱原料无花果、柠檬汁、麦芽糖 。
无花果酱做法无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆）， 放入一个锅子里， 挤进一勺柠檬汁， 先开中火， 无花果受热会出现很多汁水， 等汁水开始冒泡时， 转小火慢慢熬制， 此期间要用勺子不停搅拌 。
注意1、我没把无花果打成浆， 做出的果酱有些果肉粒的感觉， 很好吃， 打成浆之后估计熬制的时间要加长很多， 不过可以想象做出的果酱很细腻， 不会有果肉颗粒 。
2、熬果酱最好不要用铁锅和铝锅， 一般人都知道吧 。
3、我这无花果本身已经好甜， 麦芽糖甜度没砂糖大， 但是加入后却可以增加粘稠度， 不喜欢麦芽糖味道的可以放砂糖 。
【【无花果】无花果酱原料和做法步骤】4、放果酱的瓶子用开水煮一下， 就会有很好的消毒效果， 我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶） 。
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