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柠檬怎样保存才放得久，柠檬可以冷冻长期保存方法( 四 )

小知识



3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间 ， 会对风味产生不良的影响 。 10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味 。 氧气低于5%可引起柠檬变味 。

你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱 ， 这是最简单又最容易的方法 。 就算怎样保存 ， 柠檬始终会不比新鲜的好 。 倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落 ， 不但可以不浪费 ， 还可以使空气便得清馨 。

另外 ， 如果想储存更久些 ， 是将柠檬做成柠檬蜜 ， 将其切片后放入干燥玻璃容器中 ， 加入蜂蜜直至完全没过柠檬片 ， 密封后放入冰箱里保存 。 这种蜜能较长期保存 ， 可以保存一个月 。 需要时用干燥的勺子取出一部分 ， 泡水喝即可 。 保存过程中不能接触油脂和水 。

需要提醒的是：即使保鲜处理的柠檬 ， 维生素C仍在不断减少 ， 应当尽快吃完 。
怎么长期保存整个柠檬 把柠檬切好片,多加糖腌 ， 或者加蜂蜜 ， 可以保存很久 ， 喝的时候拿出来冲.
柠檬的切口容易干燥、变质 ， 因此 ， 最好能够在新鲜时用完 。 但想如果实在用不完 ， 可以将每个柠檬用保鲜膜包起 ， 放在冰要用完整颗的柠檬并不容易 。 柠檬一旦切开 ， 维他命c很容易被破坏 ， 切口的部分容易氧化 ， 变成咖啡色 。 所以 ， 应该尽可能一次用完 。
箱内保存 。 如果在用保鲜膜包起后 ， 放入密闭容器中 ， 再放入冰箱中保存 ， 将可以更加保持柠檬的美味 。
只需要果汁时 ， 也可以将柠檬榨汁后加以冷冻 。 可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存 ， 或是冷冻后制成小冰块 。 切片柠檬的用途有限 ， 但榨成果汁后 ， 使用更加方便 。
为了能够充分摄取柠檬中的维他命 ， 无论使用何一种保存方法 ， 都要尽可能及时用完 。 还末使用的新鲜柠檬可以用保鲜膜包起 ， 防止干燥 ， 通常可以在冰箱内保存很久 。

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